¿Qué variedades de uva italianas nativas te gustan más y por qué?

Me encantan los blancos de Italia, particularmente vermentino, Fiano, grecchiano y vernacchio de San Gimignano Wine. Aglianico es otro para ver que está creciendo en popularidad. Dolcetto d’Alba es muy poco conocido en América del Norte, pero un…
Si alguien pidiera un café con leche en Italia, ¿recibirían un vaso de leche?

Sí. Eso es porque Latte es la palabra italiana para leche. Es más que estúpido esperar que un italiano prepare un Latte al estilo de Starbucks diciéndole la palabra Latte porque literalmente pidió leche. Y no, decir que…
¿Cómo hacer salchichas italianas? ¿Cuáles son los mejores condimentos

La salchicha italiana a menudo se refiere a un estilo de salchicha de cerdo que se destaca por ser sazonado con hinojo o anís como el condimento principal. Las dos variedades más comunes comercializadas en los supermercados de…
¿Dónde está el mejor gelato en Italia?

Según la famosa revista italiana de comida y vino Gambero Rosso el mejor gelato en Italia es en una tienda de Gelato llamada Profumo en Génova: Secondo gambero rosso – Gambero rosso elegge Profumo «miglior gelateria d’Italia»
Yo vivo en Italia. ¿Cómo puedo obtener carne de reno?

Ikea es tu mejor apuesta. No recuerdo haberlo visto en los supermercados; sin embargo, puedes encontrar algunos enlaces en italiano que mencionan que es legal vender / comprar carne de reno. Intente preguntarle a los expatriados de los…
¿Por qué en promedio los vinos de Borgoña, aunque son muy caros, no parecen tan especiales y a menudo saben peor que los vinos de otras regiones de Francia e Italia?

Tiene que ver con dos factores principales: estructura económica y variedad de uva. Borgoña concentra la mitad de las “Denominaciones” de Francia. Durante siglos, los monjes y agricultores de la región subdividieron dolorosamente cada parcela por sus (micro)…
¿Cuáles son las mejores cosas para comer en Turín, Italia?

Probablemente la receta más típica que puedes comer (solo en otoño / invierno) es Bagna Càuda , literalmente ” Hot Dip “. Es una receta pobre tradicional que data del siglo XVI, elaborada con ingredientes muy simples: ajo,…
¿Cómo es realmente la pizza en Italia?

Encontrará diferentes tipos de pizza en Italia; por ejemplo, ‘pizza al taglio’ se vende en panaderías y delicatessen, pizza horneada con horno eléctrico en cafeterías, etc. Lo que la mayoría de los italianos llamarían pizza con una P…
Estoy en Roma este sábado y no conozco a nadie. ¿A dónde puedo ir para el servicio / comida de la tarde?

hay tantos lugares en todas partes! ¡Solo para salir a la calle y encontrar una pizzería, un restaurante, un pub! Roma tiene oficialmente 4 millones de habitantes, pero yo soy aproximadamente 6 mil personas, turistas y peregrinos ……
¿Qué sería un cercano “equivalente” italiano a Chablis?

Chablis es una denominación de la región del norte de Borgoña que está hecha de uvas Chardonnay, por lo que está mirando un blanco seco. A mi leal saber y entender, no hay muchos vinos italianos notables producidos…