Chablis es una denominación de la región del norte de Borgoña que está hecha de uvas Chardonnay, por lo que está mirando un blanco seco. A mi leal saber y entender, no hay muchos vinos italianos notables producidos a partir de uvas Chardonnay, pero los dos mencionados a continuación son muy apreciados.
Chardonnay se produce principalmente en la región de Alto Aldige, así que esté atento a ese nombre cuando explore.
Chablis tiene un terroir muy específico que hace que los vinos allí sean bastante distintivos. No todos los Chardonnay son iguales y no tengo conocimiento de los blancos italianos específicamente del estilo Chablis.
Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige);
Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli);
