¿Por qué el azúcar de la leche está presente en tantos platos y dulces si al menos el 75% de las personas tiene intolerancia a la lactosa?
La mayoría del azúcar inútil (carbohidratos) para la mayoría de los humanos, excepto para su propia especie. (mi vista) En mi opinión, basado en mi experiencia en educación formal en Química Láctea, Química de Alimentos, Bioquímica, Lácteos y…