¿Por qué la leche barata ($ 1 / litro) de marca de supermercado afecta adversamente a los agricultores australianos?

El argumento de los agricultores es que Coles y Woolworths juntos controlan casi todo el mercado de venta de leche; su influencia es demasiado grande para que los agricultores tengan alguna capacidad de negociación. Debido a que los…
¿La leche empacada típicamente contiene un agente espesante?

La leche entera envasada, pasteurizada y homogeneizada, es exactamente el mismo producto / masa / materia que sale de la vaca. Por supuesto, las variedades con menos grasa tienen algo de la grasa desnatada. El fenómeno del que…
¿Cuáles son algunos de los desafíos al iniciar o operar una granja lechera en California?

Hoy en día, es difícil incluso mantener una producción láctea en California, y mucho menos comenzar una. Los altos costos actuales de alimentación (o tierra, si pastorea, que compone los costos de alimentación) están afectando a muchas lecherías…
¿Qué porcentaje de la demanda total de leche es para preparar café con leche?

2 por ciento. ¿Ves lo que hice ahí?* * No realmente, pero me hizo reír.
¿Cuál es el mercado para las marcas de leche de gama alta en China?

“La pregunta es, ¿qué están vendiendo las marcas de gama alta? ¿Sabor de seguridad?” Creo que es sobre todo GUSTO. “¿Hay alguna razón para creer que son más seguros o mejores que las marcas regulares? ¿Debería comprarlas para…
¿Cuáles son todos los pasos necesarios para obtener un cartón de leche de la vaca en su refrigerador?

Yo trabajo para Tetra Pak. Diseño plantas de productos lácteos y bebidas para vivir. Estos son los pasos básicos, si hablamos de leche fresca. (Para la leche recombinada (leche en polvo), el proceso es muy diferente). 1. Por…
¿Cuánta gasolina y fertilizante podemos producir de los residuos de la granja lechera?

“Waste” es un concepto interesante. Intente pensar en ello como un recurso extraviado o infravalorado. En mi pequeña granja, que solo tiene cinco cabras y 25 vacas, no creo que su estiércol sea un desperdicio. Es un fertilizante…
¿Quedan personas en Estados Unidos que saben cómo ordeñar una vaca?

Por supuesto que hay! Cualquiera que tenga solo unas pocas vacas para leche sabe cómo ordeñarlas a mano. EE. UU. No es un desierto urbano monolítico de pared a pared; de hecho, la mayor parte de la masa…
¿Por qué las chuletas de ternera frescas son tan baratas en mi mercado local asociado?

Sospecho que esta es una disponibilidad a corto plazo. Los pastores están disminuyendo sus rebaños a la espera de una desaceleración en el mercado. Entonces, están matando a los terneros para que no tengan que alimentarlos. Su mercado…
¿Por qué no podemos tener productos lácteos de alta calidad y sabor en Canadá directamente de las granjas?

Pasteurización No estoy tan seguro de Canadá, pero los productos lácteos tienen que pasteurizarse para su venta en Europa. Algunos productores de quesos especializados lograron hacer excepciones para algunos productos lácteos tradicionales, pero tuvieron que luchar mucho para…