¿Por qué el atún ahumado y el salmón ahumado, o cualquier carne ahumada, parece tener un contenido de energía significativamente mayor que su forma cruda?

No estoy seguro de dónde obtiene sus datos. Después de revisar algunas fuentes en Internet, el salmón ahumado tiene alrededor de 30 calorías por onza, mientras que el salmón crudo tiene alrededor de 50. http://www.calorieking.com/foods… http://caloriecount.about.com/ca… La cantidad…
¿Alguna vez las pirañas se comen entre sí, por error o de otra manera?

Sí, a veces se canibalizan entre sí. Como lo he visto en Nat Geo / Discovery hace unos años. Una escuela de pirañas en frenesí de alimentación a menudo tendrá accidentalmente una o dos pirañas de su escuela…
¿Cuál es la mejor manera de descongelar peces?

En mi experiencia, la mayoría de los tipos de pescado congelado pueden colocarse en una bolsa de plástico sellada, luego colocarse en un tazón u otro recipiente de agua fría y dejar que se descongelen lentamente hasta casi…
¿Qué gobierna el color de la carne en un pez?

Las especies pueden tener un color típico: algunas son blancas, algunas naranjas, otras oscuras (llamadas “azules”). Solo algo de esto se debe a la dieta. Creo que la temperatura del océano del hábitat normal y la profundidad normal…
Mariscos: ¿Puedes probar la diferencia entre el salmón criado en granja y el salmón salvaje?

Usamos tanto Farm Raised como Wild Salmon para nuestra clase de sushi y cenas de sushi. Primero, utilizamos principalmente los siguientes tipos de salmón: Wild King Salmon, Bahía de Monterey / Bodega Bay, CA Salvaje Steelhead Salmon, Washington…
¿Cuál es una buena receta para un curry de pescado picante?

Deberías intentar hacer el curry Kerala Fish. No dejes que el enrojecimiento de fuego te asuste. ¡Parece más caliente de lo que realmente es! La picante y la acidez es muy equilibrada y esta es la USP real…
Comida británica: ¿Cuáles son los peces con mejor sabor en el Reino Unido?

Solo puedo decirte lo que me dicen mis papilas gustativas. Creo que uno de los mejores es Finnan haddie, abadejo ligeramente ahumado … Mientras se muestra a la parrilla en la foto de arriba, hay muchas formas diferentes…
Cómo hacer y comercializar el bagre en alimentos comestibles como pepita

Hola, queridos, prueben esta pequeña receta de “pepita o palito” … Depende de dónde lo quieran vender, un camión de comida, un restaurante o mercados de alimentos … organizados en pequeños festivales o actividades especiales como festivales de…
¿Puedes hacer salchichas con carne de serpiente o cocodrilo? ¿Qué hay de los peces?

Sí, la gente hace salchichas con pescado, serpiente, cocodrilo, venado, pato o ganso o hígado, carne de res o cerdo. Usando rellenos tales como grasas, vegetales, granos o almidones, las personas incluso hacen salchichas con sangre cocida, congelada…
¿Por qué el salmón de piscifactoría tiene altos niveles de mercurio? ¿Las granjas de peces no tienen mejores condiciones de crianza y calidad del agua?

En los productos del mar como en la política, “sigue el dinero”. Para que hayas hecho esta pregunta, has sido “educado” por una industria que ha invertido millones en relaciones públicas, publicidades y artículos de revistas satinadas. La…