¿Cuál es la mejor manera de descongelar peces?

En mi experiencia, la mayoría de los tipos de pescado congelado pueden colocarse en una bolsa de plástico sellada, luego colocarse en un tazón u otro recipiente de agua fría y dejar que se descongelen lentamente hasta casi la temperatura ambiente. Este método lento evita que se caliente (y comience a cocinar) como ocurre si utiliza un ciclo de descongelación en un microondas, evita agregar agua a la carne como lo hacen algunos otros métodos y no fomenta el crecimiento de microorganismos como “abiertos”. descongelar