¿Cuál es una buena receta para un curry de pescado picante?

Si odias el pescado sobrecocido, puedes probar las recetas “bhapa” o “paturi”. No requieren guisar el pescado en absoluto. Pero debes probar la pasta de mostaza y el aceite de mostaza.
1. Para la receta “bhapa”, use trozos pequeños o medianos de filete de pescado. Betki es una buena opción. Gambas sin cáscara también son geniales. Cubra las piezas de pescado con una generosa cantidad de pasta de mostaza (mostaza blanca). Agregue sal, cúrcuma, chile en polvo. Agregue rodajas de chiles verdes enteros. Agregue un poco de aceite de mostaza .. Asegúrese de que la mezcla sea homogénea y se extienda uniformemente para cubrir el pescado. Coloque todo en un tazón grande cubierto (una caja de acero). Poner agua en una sartén para hervir y poner esta caja bien cerrada en la sartén. Si tienes un barco de vapor, puedes usarlo. La idea es cocinar la mezcla de pescado al vapor. Después de unos 20 minutos, voltee las piezas de pescado. Repita el mismo procedimiento por otros 20 minutos. Tómelo con arroz hervido.

2. Para el “paturi”, cubra el pescado como se indica arriba y ponga pedazos individuales de pescado en hojas de plátano y átelos con un pedazo de hilo. Steam cook. Luego puede freírlos (hoja de plátano y todo) brevemente antes de servir con arroz.

Obtuve esta receta del sitio web: Fish Mole (Creamy Fish Curry) …. Pruébelo … Me funcionó bien.

Ingredientes necesarios:

½ kg de peces videntes (pelados y cortados)
2 hojas de laurel
4 cardamomos
4 dientes
1 pieza de canela
1 cucharadita de semillas de mostaza (enteras)
1 cucharadita de polvo de garam masala
¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cebolla grande (en rodajas)
1 chile verde (dividido a lo largo)
2 cucharaditas pasta de ajo y jengibre
½ tomate (rebanado horizontalmente)
1 taza de leche de coco gruesa
1 ramita de hojas de curry
4 cucharadas Aceite de Noor

Cómo cocinar:-

Calentar el aceite de Noor en un medio en un wok. Agregue las semillas de mostaza y, una vez que empiecen a chisporrotear, agregue la hoja de laurel, el cardamomo, la canela y el clavo de olor.
Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden. A continuación, agregue la pasta de ajo de jengibre y el chile verde cortado.
Siga revolviendo los ingredientes durante 1 minuto para que no se pegue al wok.
Agregue el garam masala y el polvo de cúrcuma mientras revuelve continuamente el masala.
Agregue los tomates y saltee hasta que se ablande y se mezcle bien con el masala.
Agregue las piezas de pescado suavemente y luego agregue la leche de coco y 1 taza de agua.
Cuando la salsa empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
Adorne con hojas de curry y sirva con roti’s o nan.

Curry de pescado súper rápido

Un curry de pescado bajo en grasa que está listo en un instante, asegúrese de comprar su pescado de una fuente sostenible

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1-2 cucharadas de pasta de curry de Madras (utilizamos la de Patak)
• 400 g de tomate
• 200 ml de caldo de verduras
• Filetes de pescado blanco sostenibles, desollados y cortados en trozos grandes
• arroz o pan naan

Método

1. Caliente el aceite en una sartén honda y fría la cebolla y el ajo por unos 5 minutos hasta que estén blandos. Agregue la pasta de curry y saltee durante 1-2 minutos, luego incline los tomates y el caldo.
2. Traiga a fuego lento, luego agregue el pescado. Cocine suavemente durante 4-5 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Servir inmediatamente con arroz o naan

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