¿Por qué las bebidas son carbonatadas con dióxido de carbono en lugar de otro gas?

La carbonatación es el proceso de inyectar dióxido de carbono en las bebidas para que estén gaseosas. Se usa dióxido de carbono porque es un producto muy barato a $ 30- $ 50 / tonelada (la última vez…
Enfriaba una botella de refresco en el refrigerador y después de una hora y media o más seguía siendo líquido. ¿Por qué se congeló cuando lo abrí?

La presión disminuye el punto de congelación del agua, así como la carbonatación disuelta (depresión del punto de congelación). Cuando lo abres, liberas la presión y reduces los gases disueltos, lo que aumenta el punto de congelación por…
¿Cuánto tiempo demora la carne en descomponerse a temperatura ambiente?

¿Cocido o crudo? Por lo general, se recomienda no contener la carne más de 2 horas. Dicho esto, el deterioro es un proceso gradual, donde el riesgo de enfermar aumenta exponencialmente, pero nunca es 0 o 100%. Si…
¿Por qué las densidades de alcanos no pueden ser superiores a las del agua?

El enlace de hidrógeno explica muchas de las extrañas propiedades del agua. En comparación con otros compuestos similares, si no hubiera enlaces de hidrógeno en el agua, el punto de ebullición sería de solo 70ºC, densidad 0,9, índice…
¿Las virutas se vuelven más añejas cuando se refrigeran?

Depende de lo que quieras decir con “rancio”. El añejamiento puede ser un proceso químico, los aceites se oxidan en versiones que no son de sabor, o puede significar que las papas fritas y las galletas o el…
¿Cuál es el contenido de humedad en el pan?

Es 37.5% aprox., El valor cambia con el tipo de pan, la calidad del pan, la calidad de la harina utilizada, el contenido proteico de la harina de pf, la temporada de producción de trigo, etc. gentilmente consulte:…
¿Por qué los productos químicos agregados a las manzanas en estos días tienen una apariencia atractiva?

El producto que compra en el supermercado o la tienda de abarrotes no es fresco. Con muchos artículos, como la espinaca, las hojas pueden haber sido arrancadas no más de unas semanas atrás. Pero con muchos otros, como…
¿Por qué el queso se derrite?

Esta pregunta engañosamente simple no es simple de responder. La razón es que el queso, como producto lácteo, no es un compuesto químico único, sino una mezcla. La leche en sí es una emulsión con una mezcla de…
¿Cómo se produce el gas CO2 para refrescos?

Por lo general, proviene de cilindros de CO2 suministrados por un proveedor de gas (que probablemente proporciona nitrógeno, oxígeno y otros gases en forma gaseosa o líquida). Para compañías como Air Products & Chemicals. El CO2 se produce…
¿Cómo neutraliza el vinagre el formaldehído cuando se lo rocía en la fruta?

¿Vives en Bangladesh? Ese parece ser el único país donde el Formaldehído, vendido como Formalin, se ha utilizado en la fruta. Un químico podría pesar, pero parece que incluso el agua se disolvería y enjuagaría tan bien como…