¿Por qué una paja flota tan alta en una botella de Coca-Cola?

A menudo he observado esto, tanto en botellas como en tazas abiertas. Si bien no he realizado ninguna investigación detallada, parece que las burbujas de la carbonatación se adhieren a las superficies (interior y exterior) de la paja…
¿Por qué el chocolate acumula una carga eléctrica estática cuando cambia de líquido a sólido?

No estoy seguro de que esté atribuyendo el cargo al proceso correcto. Puedes predecir cómo la carga se transferirá de un cuerpo a otro por su posición relativa en la llamada serie triboeléctrica. No pude encontrar el chocolate…
¿Por qué las bebidas carbonatadas se desbordan más si la botella / lata se ha caído o agitado?

Esto está relacionado con los equilibrios de solubilidad líquido / gas. Las bebidas carbonatadas contienen CO2 (gaseoso) que se disuelve en el líquido a alta presión, formando ácido carbónico H2CO3 (disuelto). Sacudir la botella altera el equilibrio que…
¿Es la leche agria una mezcla homogénea?

No. A menos, por supuesto, que el producto sea leche acidificada, por ejemplo, Yakult. De lo contrario, la leche agria a la que se refiere está mimada. La acidez desnaturaliza las proteínas y deja una cuajada (queso como…
Ciencia de los alimentos: ¿Qué propiedades químicas contribuyen a la calidad y persistencia de la espuma (cabeza) en una bebida carbonatada?

TL; DR: La espuma se rige principalmente por la tensión superficial. El concepto de ” superficie ” se observa fácilmente pero es extremadamente difícil de entender. Cuando miras el menisco de un líquido, estás viendo una cantidad de…
¿Cómo se elabora la cerveza de raíz?

La respuesta corta es que fermentas un montón de hierbas con levadura y azúcar. La fermentación es un proceso metabólico que ocurre en la levadura que convierte el azúcar en ácidos y gases (como el dióxido de carbono…
¿Qué son electrolitos y por qué se ponen en bebidas?

Hay un buen resumen aquí (http://en.wikipedia.org/wiki/Ele…). Los fluidos corporales son soluciones de electrolitos fisiológicos (sodio (Na +), potasio (K +), calcio (Ca2 +), magnesio (Mg2 +), cloruro (Cl-), fosfato de hidrógeno (HPO42-) e hidrogenocarbonato (HCO3-). más moléculas orgánicas,…
¿Cómo puedo hacer que el agua potable sea más suave?

Con mucho, el método más fácil es comprar un filtro de purificación de agua de Brita u otra marca que venda un tipo equivalente de sistema de filtración. El filtro contiene una resina de intercambio iónico, que ablandará…
¿Tocar la parte superior de un refresco puede tener algún efecto sobre su contenido?

Mito. http://www.snopes.com/science/so… El dióxido de carbono se usa para presurizar y “carbonatar” el agua. El equilibrio de ácido carbónico y CO2 es justamente eso, un equilibrio, y está inclinado hacia el gas. Cualquiera de las técnicas utilizadas para…
¿Qué sucede si un insecto bebe cafeína?

Dejaría de beber el café. La cafeína inhibe la alimentación de los insectos (les sabe mal). En dosis suficientemente altas, es tóxico para ellos. Como la mayoría de las sustancias químicas extrañas que producen las plantas, la cafeína…