Al freír, ¿debe cocinar en tandas o agregar gradualmente ingredientes a la sartén en función del tiempo de cocción de cada ingrediente? Ambos métodos aparecen en recetas.
Depende del plato que estás cocinando. Por lo general, agrego ingredientes paso a paso. Por ejemplo, cuando cocino vegetales con un tallo, lo preparo cortando el tallo de las hojas, pongo el tallo primero y cocino a fuego…