Si fueras un servidor en un restaurante y tu cliente no te avisara, ¿los perseguirías fuera del restaurante y los confrontarías por eso?

No dieron propina, y yo los seguí afuera. Tenía 19 años. Era el verano después de mi primer año de universidad. Habían comido una gran cena; la factura era de alrededor de $ 150. Habían sido agradables, interesados…
¿Por qué los postres en tantos restaurantes parecen ser de mucha menos calidad que sus platos principales?

Hay una serie de razones, y para cualquier restaurante dado, generalmente es una combinación de lo siguiente. La gente no ordena los postres con tanta frecuencia porque el tamaño de las porciones es tan grande que rara vez…
¿Cuáles son algunos buenos complementos que un bar de almuerzo podría agregar para aumentar los ingresos?

¿Has intentado preguntar a tus clientes actuales? ¿Cuáles son algunos alimentos o bebidas que les gusta comer y que actualmente no ofrecen? Pregúntales la próxima vez que te compren, incluso algo simple como “¿Qué otros tipos de alimentos…
¿Qué ventajas puede traer Restaurant eMenu al reemplazar el tradicional menú de papel?

Aquí están los beneficios del menú electrónico Le ayuda a promocionar las especialidades de su restaurante mediante la visualización de imágenes HD interactivas de los artículos. Permite mantener su menú actualizado todo el tiempo al instante, mientras que…
¿Está robando compartir tu refresco de refresco gratis?

Bueno, para responder que te contaré una historia: En Estados Unidos, como probablemente sabrá, casi todos los restaurantes ofrecen recargas gratuitas. La gente paga muy barato y bebe mucho (lo cual no es muy saludable, pero ese es…
¿Qué sucede cuando un restaurante de alta gama de repente se queda sin ingredientes para un plato en particular, como una salsa?

El cocinero de la línea en la estación pertinente grita “86 dover sole!” (O lo que sea), el chef en el pase (= el tipo que dirige el espectáculo esa noche) le dice a los corredores de comida…
¿Qué es un restaurante virtual?

No es realmente un verdadero restaurante. Tiene un significado diferente en diferentes dominios, como en una computadora se refiere a una simulación. He escuchado el término que se usa para describir un camión de comida que puede ser…
¿No sería un restaurante barato en un aeropuerto traer más clientes?

Posiblemente, pero puede no importar. Un negocio bien administrado está más preocupado por el beneficio neto que por el número de transacciones. Si bajar los precios resulta en más clientes pero menos ganancias, no tiene sentido. Es cierto…
¿Qué podría hacer Chipotle para aumentar la velocidad de su burrito / optimizar la productividad?

A veces evito el chipotle debido a la línea, así que entiendo lo que quieres decir. Sin embargo, a veces malinterpretamos el valor de las líneas desde la perspectiva del restaurante. Aquí hay un par de razones por…
Algunos restaurantes usan bandejas para traer y quitar alimentos y otros no. ¿Por qué?

Usted solo ve esto en restaurantes de baja categoría. En el ámbito de la cultura gastronómica, es despreciable. No es tan fácil de servir. Necesita configurar un soporte de bandeja, y eso no es perfecto. Debes ser lo…