¿Por qué las personas modifican genéticamente el salmón cuando el “gen de crecimiento” puede ser estimulado por la luz? ¿Por qué no encienden la luz en la granja de salmón?

La razón para la modificación genética de cualquier producto comercial es mejorar su rendimiento de muchas maneras, especialmente aquellas que los beneficios económicos del OMG superan con creces a los del organismo convencional (el tipo silvestre). En primer…
Cómo asar correctamente el salmón

Empecé cocinando filetes de salmón, como estos: Hay varios problemas con los filetes. Las partes delgadas se cocinan más rápido, y tienen una tendencia desagradable a enroscarse y aferrarse a la parrilla, estropeando la presentación. Además, huesos. Y…
¿El salmón enlatado es saludable?

Depende del tipo de salmón y del país de origen. Consulte la etiqueta y busque en la web. También todo lo enlatado generalmente tiene mucha sal, lo que puede afectar la salud si tiene una afección que se…
He oído que el salmón es naturalmente gris, por lo que la industria alimentaria lo tiñe de rosa. ¿Es esto cierto?

Sí, una especie de salmón cultivado se alimenta con carotenoides extra en forma de cantaxantina producida sintéticamente o astaxantina para crear el color que se ve en la tienda. La astaxantina también se agrega a la alimentación de…
¿Qué tipo de salsa le pones al salmón?

Junto con la respuesta de Karen Rotz, hay algunas más que me parecen atractivas: Salmón con salsa tártara. Hago la mía desde el principio: mayonesa, alcaparras picadas y encurtidos dulces, mostaza, eneldo, jugo dulce de pepinillo, jugo de…
¿Cuál es el mejor método para atrapar salmón rey?

Los salmones son difíciles de atrapar. Trolling parece ser el método más popular, utilizando cucharas o moscas, incluso carnada viva. Dependiendo de dónde estés pescando, parecen estar más cómodos cerca de la termoclina en un lago. Lagos más…
¿Puedo usar salmón para hacer Bouillabaisse?

Sería inusual; como Jim Gordon notó: la gran cantidad de salmón significaría una mancha de aceite en la parte superior de la sopa que tendrías que descascarar. Además, el salmón se desmenuza fácilmente, por lo que debe tener…
¿Qué ensalada deberías servir con salmón?

Creo que el vestidor sería más importante que los greens mismos. Algo ácido o ácido, como un vinegarette ayudará a cortar la riqueza del salmón. Jugo de limón o vinagre de vino tinto, quizás alguna melaza de granada…
¿Dónde debería obtener salmón en Seattle?

De hecho, si no eres turista / estás de visita en el área del centro, siempre recomendaría Mutual Fish Co., en el vecindario Beacon Hill de Seattle (en Rainier). Creo que es la mejor pescadería de Seattle, y…
¿Qué diferencia hay entre el salmón de mariscos y el salmón de sushi?

Ver ¿Qué califica a los peces como grado de sushi?