¿Es seguro comer piña con moho en el fondo?

Bueno, si estoy en su posición, simplemente corté la pieza de moldeo y lave el resto. Sin embargo, siempre lavo piña con una cuchara de sal para reducir su nivel de bromelina. Soy bastante sensible a la bromelina,…
¿Por qué la seguridad alimentaria es importante para la industria alimentaria?

Para aquellos que manejan o trabajan en un negocio que maneja alimentos, entiendes la importancia de la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la regulación en lo que respecta no solo a la certificación y licencia de una…
¿Por qué se considera seguro comer platija durante el embarazo?

En general, evite comer peces depredadores demasiado grandes, peces que ya son altos en la cadena alimenticia. La razón es que la biomagnificación es un modelo exponencial, donde el aumento de un tóxico o metal pesado aumenta considerablemente…
Cómo aumentar el contenido de proteína en la leche a través de la tecnología de membrana

Uno podría usar una membrana semipermeable y tecnología de ósmosis inversa para reducir la concentración de H2O. Esto fortificará [concentrará] la cantidad de solutos en el “lado de la leche” de la membrana, lo que ciertamente incluiría proteínas…
¿Qué tan segura es la comida enlatada con estaño?

La comida enlatada es el medio más seguro de conservar alimentos. La tecnología detrás de la comida enlatada funciona de manera similar a la del vacío en el espacio exterior. El muy popular proceso de enlatado “AYAM BRAND”…
¿Por qué la comida guardada en la nevera durante la noche no tiene buen sabor?

No mencionó qué tipo de alimentos, especialmente procesados ​​o no procesados. Mi respuesta aquí es para los alimentos procesados ​​/ cocinados: Algunos factores vienen a mi mente, como: El sabor que se pierde puede ser volátil por naturaleza…
¿Es seguro comer los restos de comida después de 4 a 5 días, o es 3 días la apuesta más segura?

En términos personales, mis amigos *, mi familia y yo hemos comido alimentos cocinados que han sido refrigerados apropiadamente por hasta 7-10 días. No hay problemas. Responsibly hablando, no puedo recomendar esto. Puedes intentarlo, pero no me culpes…
¿Es responsable un propietario si un cliente no cocina lo suficiente y se enferma en un restaurante de parrilla con autococción?

Oh sí, y entonces deberían estarlo. Tomemos la mortaja de cocinar, agradecidamente muerta, sobre una piedra caliente. Obtendrá la piedra caliente entregada después de que haya sido llevada a la temperatura en un horno de pizza convertido. Le…
¿De qué manera el paso de alimentos a través de una máquina de rayos X (como en un aeropuerto) altera la comida, si es que lo hace?

Hay algunos cambios químicos menores, incluida la formación de compuestos químicos que pueden ser dañinos. Sin embargo, estos palidecen en comparación con los químicos dañinos formados en los alimentos que se asan a la parilla, especialmente sobre una…
¿Por qué la carne picada se vuelve marrón en el paquete?

El color rosado de la carne picada fresca se debe a un estado reducido de mioglobina. Cuando se oxida al contacto del aire, cambia a oxiomioglobina de color marrón. Sin embargo, este cambio no afecta negativamente la calidad…