¿Cuáles son las mejores formas de preparar champiñones rellenos y cuáles son algunos rellenos interesantes para él?

Este es uno de nuestros favoritos, y algo que hacemos una y otra vez. ¡Nunca nadie ha amado esto! Funghi Arrosto con Pignoli – Champiñones asados ​​con piñones – Sicilia 1¼ libras / 600 gramos de champiñones grandes…
¿Por qué los hongos mortales parecen comestibles?

La pregunta fue: ‘¿Por qué los hongos mortales parecen comestibles?’ No lo hacen, excepto en raras ocasiones. De las miles de especies de hongos que existen, solo unas pocas son mortales. Y solo una docena más o menos…
¿Qué porcentaje de hongos son venenosos? ¿Cómo los identificas?

En realidad, los británicos y los norteamericanos tienen una visión particularmente negativa de la toxicidad de los champiñones en comparación con los europeos continentales y orientales, asiáticos, que creen falsamente que muchos hongos o la mayoría de los…
Si enterrase algunos hongos frescos de mi tienda de abarrotes en una pila de abono o compost, ¿tendré una fuente constante de champiñones frescos?

Es muy dudoso El fertilizante sería demasiado fuerte para cultivar cualquier cosa, y el compost ya tiene muchos hongos, bacterias, etc. Los champiñones se cultivan en compost, pero se pasteurizan específicamente en calor para que sea casi estéril,…
¿Los hongos son un alimento nutricionalmente eficiente para que las personas crezcan en casa?

En general, los hongos tienen mucho para ellos. No los veo en competencia con frutas y verduras de jardín (no es necesario comparar las eficiencias), sino más bien como complementarios. Los hongos ostra son factibles, bastante nutritivos (¡aunque…
Setas silvestres: ¿Cuáles son algunas formas creativas de cocinar níscalos?

Secalos. El secado y la conservación modernos de los níscalos generalmente implican un horno de salteado seco o un horno a fuego lento. Se reconstituyen bastante bien cuando se cuecen a fuego lento en agua o caldo y…
Cómo confiar en que los hongos silvestres que compre no serán venenosos o no tendrán un hongo venenoso mezclado accidentalmente

También puede confiar en que el recolector que los recogió está lo suficientemente familiarizado con las características del hongo como para no confundirlas, o puede estudiarlas usted mismo para confirmar la identificación. Puede consolarse con el hecho de…
¿Se pueden secar rebozuelos frescos, y si es así cómo?

Honestamente, prepárese para sentirse decepcionado. Los mízcalos son mágicos cuando son recién recolectados. Tan pronto como comienzan a ponerse suaves y blandas, ya son menos que maravillosas (y anodinas). Lo más importante para entender sobre un rebozuelo seco…
¿Cómo saltear champiñones silvestres como un manjar?

Salteado de setas, arroz salvaje, ajo asado y cohete 1. Este plato está inspirado en una ensalada a base de arroz que creamos para nuestro puesto en los meses de otoño e invierno. Es muy fácil de hacer…
¿Es esto un hongo Death Cap?

Ciertamente parece estar en la familia. El tono amarillo y lo que parecen ser “verrugas” en la tapa parecería empujar mi sensación hacia a. gemmata. Pero no hay duda de contar sin algunas pruebas más. Reacciones de KOH,…