En general, los hongos tienen mucho para ellos. No los veo en competencia con frutas y verduras de jardín (no es necesario comparar las eficiencias), sino más bien como complementarios.
Los hongos ostra son factibles, bastante nutritivos (¡aunque usted no le da suficiente crédito a la comida regular!) Y no consumen mucha agua. También se pueden cultivar completamente en el interior, suponiendo que tiene ventanas para la luz indirecta (lo que significa que los hongos no están tan ligados a las estaciones). El proceso también es rápido (5 semanas si todo va bien), y el rendimiento se resuelve estar bien considerando la velocidad del crecimiento y la no estacionalidad.
No sé si diría que es más o menos eficiente que otros comestibles … los dos procesos son muy diferentes, al igual que los productos, por lo que es difícil de comparar. En todo caso, que se superpongan tan poco es una ventaja para los productores domésticos; los hongos ostra no tienen que ocupar espacio en las camas del jardín, por lo que puedes hacer ambas cosas . El bajo tiempo de cosecha también es una ventaja, con las desventajas de que ocupa espacio en otros lugares y requiere gestión de la humedad (por ejemplo, cubiertas de plástico y pulverización).
Hay muchos sitios web con instrucciones de bricolaje (solo Google), pero básicamente, necesita una bolsa / recipiente esterilizado con agujeros / hendiduras en los costados, un sustrato esterilizado (paja, posos de café, cartón) y semilla de hongos (disponible en línea desde cultivadores y minoristas especializados. Obtener un kit de generación está bien.)
La primera fase es el crecimiento del micelio. Esa es la etapa vegetativa / “pelusa blanca”. Tienes que mantenerlo en la oscuridad durante esta fase, y también puedes usar un trozo de tu sustrato ahora difuso para comenzar un segundo lote de sustrato. Solo tienes que comprar spawn una vez; a partir de ese momento, el proceso puede replicarse indefinidamente de su material de micelio.
Una vez que todo es agradable y difuso, el lote sale a la luz del sol para la etapa de fructificación. Los hongos son la “fruta” del micelio.
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