Porque aunque todos los animales tienen necesidades nutricionales internas similares, no tenemos las mismas necesidades dietéticas .
Tome vitamina C, por ejemplo: todos los mamíferos pueden hacerlo, pero no los primates (y los conejillos de Indias). Por lo tanto, necesitamos vitamina C en nuestra dieta para sobrevivir, o de lo contrario tenemos escorbuto. Es físicamente imposible que otros animales tengan escorbuto. Lo bueno es que la vitamina C es casi ubicua en la naturaleza y se encuentra en muchas fuentes vegetales y animales.
(Como referencia, los humanos necesitamos absolutamente 9 aminoácidos en su dieta [aminoácidos esenciales], y otros 6 son condicionales [se necesitan según la salud y la genética])
Por otro lado, toma gatos y perros. Además de lo que los humanos necesitan (excepto la vitamina C), ambos necesitan arginina (otro aminoácido) y los gatos necesitan taurina. Si no obtienen uno de ellos, sufrirán diversas enfermedades, como ceguera o incluso la muerte. Los seres humanos no necesitamos que esos seres sobrevivan porque podemos hacerlos nosotros mismos (hasta cierto punto: la tasa de síntesis de taurina en humanos es algo baja, entre la de un perro y la de una vaca [más cerca de la del perro]), suficiente para sobrevivir y vivir bien , pero hay espacio para mejorar a partir de fuentes dietéticas).
Entonces, todos los animales tienen requisitos dietéticos similares, si no más estrictos, que los humanos para ciertos macro y micronutrientes. No necesitan “solo carne”; necesitan los nutrientes en la carne, que por cierto, en muchos casos no están cubiertos simplemente por darles carne muscular (también necesitan carnes de órganos para mantenerse saludables).
Además, nosotros los humanos podemos sobrevivir comiendo solo animales, solo tendríamos que comer todo el animal, aunque muchas partes (como el hígado y los ojos) sean crudas; la carne del músculo puede cocinarse, y debe evitar los parásitos. Pero eso no es muy diferente de lo que los carnívoros ya necesitan, así que …
El hecho es que los humanos son increíblemente flexibles en lo que respecta a la comida. Claro, puedes convertir a un perro en una dieta vegana, pero hay un riesgo muy alto de falla y daño a dicho perro, o casi todos los demás carnívoros; en la naturaleza, sería imposible. Pero no a los humanos
Del mismo modo, podemos vivir de un carnívoro o un piscívoro (lo que por cierto no nos hace tampoco; las categorías dietéticas son un poco más complicadas) que la dieta sin muchos problemas. Intente eso con un herbívoro, y rápidamente se produce un desastre, con muchas dolencias agudas y crónicas, incluida la desnutrición; Les doy una esperanza de vida de alrededor de un mes, tal vez dos si estaban previamente sanos.
HECHO DIVERTIDO: los bebés humanos y los niños pequeños no pueden hacer su propia arginina, tanto como los perros y gatos que la necesitan en su dieta, además de la tirosina y la cisteína.