Si los hierves, solo asegúrate de que estén cubiertos de agua. El único lugar donde es probable que se quemen, entonces, sería en los fondos, donde entran en contacto con la sartén. Así que usaría una rejilla como la que usa en ollas a presión, para mantener la comida fuera del fondo de la olla, es muy poco probable que se queme, entonces. Incluso tome algunos cuchillos de mantequilla completamente metálicos y críjelos en el fondo de su sartén, eso podría ayudar a las papas a mantenerse fuera del fondo de la sartén, lo he hecho sin un estante adecuado.
Si falla en algo así, use una caldera doble para mantener la parte inferior de las papas alejada del fondo de una sartén caliente, cocínelas en la parte superior, cubiertas con agua como siempre, sobre la base con agua, también. Eso podría tomar más tiempo para cocinar, pero debe asegurar que no se quemen las papas.
