¿El sellado al vacío de un alimento afecta su tiempo de congelación?

Suponga un artículo flojo y un artículo sellado al vacío. Ambos artículos son idénticos y también, por lo que es el contenedor / bolsa de plástico.

El artículo sellado al vacío tomará menos tiempo para congelarse. ¿Por qué? ¡Porque el aire en la bolsa del artículo sellado sin vacío ES UN AISLADOR!

PD. La razón del sellado al vacío es evitar que el congelador se queme.