Sí, es posible vivir una vida bastante saludable con una dieta que solo contenga frutas y verduras. Con frecuencia, se expresan dudas sobre las frutas deficientes en proteínas que cumplen con las necesidades del cuerpo. Se debe agregar aquí que el cuerpo está equipado para la convertibilidad de un factor de energía a otros a través del metabolismo.
Los nutrientes tomados en cualquier forma (proteína, grasa, carbohidratos) se convierten primero en moléculas simples de azúcar en el proceso de digestión. Este azúcar luego se absorbe en la sangre y se lleva a los tejidos necesitados para proporcionar la energía requerida. El exceso se lleva al hígado, donde se reconstruye a moléculas complejas de amioácidos, proteínas o grasas según las necesidades del cuerpo. Por lo tanto, es evidente que nuestro cuerpo puede regular las necesidades nutricionales independientemente de cualquier desequilibrio en el suministro.
El proceso es fácil de entender con un ejemplo. Muchos animales poderosos en la naturaleza como el toro, el rinoceronte, el elefante, el caballo, etc. comen solo hierba. ¿Cómo satisfacen su necesidad de proteínas, grasas y otros nutrientes?
En el estilo de vida moderno, sin embargo, tratamos de alimentar a nuestro cuerpo con el mejor paquete de nutrición. Sin duda, ayuda a mantener un buen crecimiento del cuerpo, pero a costa de su menor eficacia metabólica.