No tengo dudas de que puedes hacer esto con cáscaras de naranja. Las cáscaras de naranja tienen una fabulosa cantidad de deliciosos aceites fragantes de naranja. Es posible que desee romper sus cáscaras un poco en la jarra con un muddler o un rodillo de madera, pero simplemente ponga tantas cáscaras de naranja como tenga en una jarra, moretee un poco si lo desea, y llene la jarra con agua. El agua tomará el sabor de naranja.
Hace unos años, se puso de moda meter cosas en jarras de agua como esta: limones enteros, en rodajas o pepinos, por ejemplo. No hay tanta fragancia como un jugo, pero solo hay un agradable toque agradable de aroma en el agua. Apuesto a que puedes hacer esto con tallos de fresas, cáscaras de limón, cáscaras de pepino, o lo que quieras, siempre y cuando no sea grasoso, podrido, mohoso o tóxico.
Dicho esto, casi siempre se usará como bebida. El agua como esta no tiene el sabor requerido para ser utilizado como base para un postre. Si quieres una salsa de frutas, comienzas con fruta.