¿Qué receta es la más solicitada?

Revuelva frito, tratando (generalmente) de ser relativamente tradicional en lo que hago y cómo. Incluso he conseguido que los carnívoros duros me gusten mis papas fritas y todo lo vegetariano, y viceversa. No soy asiático, ni siquiera estoy cerca y no crecí con otra cosa que no sea la carne corriente y las papas de la comida estadounidense.

Un día, cuando tenía 30 años, un amigo que estudiaba para convertirse en monje budista hizo un salteado para mi esposa y para mí. Fabuloso, así que le preguntamos sobre los ingredientes, las técnicas y todo eso. Él estaba feliz de compartir y algo sobre eso hizo clic conmigo. Hasta entonces, podía hacer una reserva de comida de toda América, como un asado y verduras o ensalada … nada particularmente creativo pero ciertamente comestible. Sin embargo, eso fue todo y siempre estuve a la sombra de mi esposa y otras que eran excelentes cocineras.

Lo interesante aquí es que no soy una persona particularmente rápida. Mi novia actual te diría que si dijéramos meticuloso a veces sería difícil de ser muy lento. Pero a pesar de ser meticuloso, curiosamente no soy tan detallista. Así que uno pensaría que sofreír – todo cortado con precisión, dispuesto en el orden correcto y cocinado con velocidad – sería lo último que podría hacer.

De todos ellos, el pollo al anacardo parece ser el más popular. Sin embargo, me enorgullezco de conseguir que mis amigos carnívoros de las cavernas comen frituras vegetarianas de vez en cuando.

1. Boeuf Bourguignon

Abra una botella de su vino tinto favorito, preferiblemente un buen burdeos, y sírvase un vaso pequeño.

En su cazuela de hierro fundido Le Creuset, freír 8 onzas de tocino graso, ahumado y rayado hasta que estén doradas.

Luego agregue 8 onzas de cebolla finamente picada, apio y zanahoria, y continúe fregando.

Pescar 2,2 libras de filete de lomo en cubos en una sartén, en pequeños lotes, no llenar la sartén.

A medida que se hornea cada lote, desglasa la sartén con el vino tinto y agrégalo a la cazuela.

Una vez que todos los cubos de carne se hayan transferido, revuélvalos y agregue el resto del vino, un bouquet garni, un bulbo entero de ajo (sin pelar) y una pinta de caldo de carne sin sal o demi-glace.

Si tenemos un gusto pequeño en este punto, el tocino debe proporcionar suficiente sal para el plato, pero si siente la necesidad, agregue un poco, teniendo en cuenta que el jus se reducirá, así que vaya fácil.

Ponga un montón de pimienta recién molida, junto con un par de onzas de puré de tomate y un buen trozo de mantequilla francesa.

Coloque la tapa y dentro del horno a fuego medio durante aproximadamente 2 1/2 horas.

El bulbo de ajo todavía debe estar intacto, por lo tanto, use un tenedor para expulsar el líquido y desechar la piel. Revuélvelo.

Adorne con ajo asado, chalotes y champiñones.

Este plato se cocinará por unos 30 minutos y se mantendrá caliente por 60.

Sirve el estilo francés con un bonito baguette crujiente y verduras al lado de tu elección.

Tradicionalmente, este plato se serviría con un vino tinto, pero al ser el Heathen que soy, prefiero el sabor fresco y limpio de Asti Spumante.

Lasaña tradicional.

Mi prometido ama mi lasaña y elogia a cualquiera que la escuche. Como tal, cada vez que invitamos a cenar a algunos de sus amigos, me pedirán que lo haga.

Todavía estoy refinando mi receta, pero afortunadamente tengo mucha práctica.

Hay algunas, pero las solicitudes de la familia son generalmente para rellenos de pimientos húngaros, que incluye la leña de los pimientos que se rellenan con una variedad de quesos.

Fuera de la familia, probablemente mi madera disparó costillas.

Mi cocción lenta Texas Red chili es una petición constante. Gané un par de cocineros de chile usando mi versión de una receta de 75 años. El mejor vendedor de este plato es simple. “Si sabes frijoles sobre chile, ¡sabes que el chile no tiene frijoles!” Utilizo ingredientes frescos del tipo que creció silvestre en muchos lugares en Texas, y uso los chiles tradicionales de los que hago mi propio chile en polvo. También hice mi receta en un horno holandés sobre un fuego de leña. No he tenido ningún amigo o familia que haya rechazado un bol después de la primera. Hay algo en la tradición que suena así con este chili. Y lo más gratificante es que la gente toma 3-4 bocados antes de darse cuenta de que tiene algo de calor. ¡Sutil pero efectivo!

Tendría que decir que mi tiramisú es el más solicitado. He ganado cuatro competencias de cocina diferentes para eso. Ni siquiera voy a darle mi receta a mi propia madre, ¡es tan reservado! ¡Después de esa receta, tendría que ser mi trasero de cerdo ahumado de mi casa! ¡No hay nada como el trabajo del amor haciendo carnes ahumadas!

Mi pollo adobo es el plato más solicitado entre mis otras recetas. No lo sé, pero les encanta cómo uso para mezclar la salinidad, la dulzura y la picante de este plato específico.

Good Food Good Life – Un blog de comida con recetas simples y sabrosas.

Brownies de chocolate, pastel de zanahoria y jengibre, pudín de caramelo toffee, mermelada, salsa picante, etc.

Carne de res wellington, cordero biryani, tagine, espaguetis carbonara y pollo tandoori …

Aaaaa y boloñesa, amatriciana, curry verde tailandés …

Entonces…

. Ok eso es suficiente

De mi marido es el pastel de carne o hamburguesas. Para los postres, es mi torta de chocolate y mi pastel de chocolate alemán.

Salsa Marinara, pero todavía estoy buscando la mejor manera de hacerlo.