¿Cuáles son algunas cocinas nacionales con especial predilección por la carne de cerdo?

Como se menciona, Alemania – escalope de cerdo, Schweinhaxe, Schweinebraten, más de 30 variaciones de salchichas

Italiano – Porchetta, panchetta, braciole, salchichas italianas, salami, pepperoni

Comida polaca – Bigos, Kielbasa, chuletas en salsa de cerveza, repollo relleno o pimientos

de los EE. UU., cajún / criolla, muffuletta, gumbo de pollo y salchicha, frijoles rojos y arroz

Southern / Barbecue – costillas, tiras de cerdo en aproximadamente 5 variedades diferentes, chuletas de cerdo, chitlins

Coreano – Cerdo picante marinado, carne de cerdo a la barbacoa, barriga de cerdo chamuscada, bollos de cerdo al vapor

Chino – albóndigas, arroz frito, lo mein, costillas de barbacoa a la brasa

Filipinas – adobo de cerdo, tinutok de cerdo, menudo, vientre de cerdo frito

El chef Mario Batali solía decir que el cerdo es el animal nacional de Italia.

Bacon es popular en todo Estados Unidos; el cerdo se usa ampliamente en la mayoría de las regiones de barbacoa, excepto en Texas (que utiliza principalmente carne de res).

Los alemanes comen mucho cerdo asado y salchichas de cerdo.