De ninguna manera soy un experto en este tema, pero tengo un par de mis propias recetas que creo que son bastante buenas.
“No del todo un Murgatroyd” Mi variación en una receta que solía obtener en la tienda de St. Paul Malt (hace más de 15 años). Hace un sándwich por preparación:
- Tueste ligeramente una rebanada de pan Ezequiel (o pan de trigo o lo que sea). Usted quiere que sea un poco rígido, pero no dorado en los bordes todavía.
- Ponga una capa ligera de mayonesa en el pan (Por el amor de Dios, por favor, NO Miracle Whip).
- Coloque unas rebanadas de pechuga de pavo ahumado en rodajas en la parte superior.
- Agregue una rebanada delgada de colby-jack o queso cheddar.
- Coloque el sándwich en su estado actual en una bandeja o un trozo de papel de aluminio y hornee / tápelo en un horno a 350 grados o en un horno tostador por unos 4 minutos. Hasta que el queso en la parte superior se vuelva un poco melty.
- Cubra con brotes de alfalfa recién enjuagados y escurridos.
- Corta una fresa o dos y coloca las rebanadas encima de los brotes de alfalfa.
- Corta tu bocadillo abierto en la diagonal y ¡disfruta!
* El sándwich original de Murgatroyd también tenía una rebanada delgada de tomate fresco en la parte superior o debajo del queso, pero nunca lo hice de esa manera yo *
“Ruebenesque Enough” Para las personas que aman a Ruebens pero que ya no comen carne. Rinde de 3 a 4 porciones:
- Rebane un anillo de pavo Kielbasa en rebanadas de aproximadamente 1/2 a 3/4 de pulgada.
- Caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite en aerosol a fuego medio a medio bajo hasta que esté tibia.
- Agregue las rodajas de Kielbasa. Gírelos y revuélvalos a menudo para cocinarlos uniformemente durante aproximadamente 8 minutos. Baje el fuego si la sartén comienza a ennegrecerse.
- Mientras tanto, escurre un paquete de chucrut refrigerado. Uso el paquete de 16oz de Krispy Kraut. Está bien si queda un poco de jugo, pero quieres que se elimine la mayor parte.
- Empuje los anillos de Kielbaba hacia un lado de la bandeja o quítelos y déjelos a un lado en un plato, agregue el chucrut a la sartén.
- Cocine el chucrut hasta que esté bien caliente. Revuelva cada pocos minutos. Está bien si se pone un poco amarronado o amarillento más profundo al recoger las marcas dejadas por el kielbasa. Puede que incluso quieras soltar un poco el fuego y taparlo.
- Agregue el kielbasa nuevamente cerca del final si lo quitó para que pueda volver a la temperatura.
- Mientras tanto, tuesta varias rebanadas de pan de centeno. Yo diría dos rebanadas por persona.
- Generosamente mantequilla las rebanadas de pan integral de centeno una vez que estén tostados.
- Ensamble la chucrut y el kielbasa en el pan si quiere hacer un sándwich verdadero y corte la diagonal. O cómelo como prefiero simplemente colocando un tenedor grande de chucrut en la esquina del pan y una rodaja de kielbasa y preparando cada bocado a medida que avanzas.