¿Qué es lo que más aprecias de la cocina casera?

Mejor comida. Es casi así de simple. Si puedes cocinar, puedes preparar comida mejor que cualquier restaurante con una estrella Michelin. SI PUEDE COCINAR.

La mayor parte de lo que comes será al menos tolerable. Algunos serán terribles. La forma en que los peores lugares se mantienen en el negocio es algo así como un misterio. Un restaurante mexicano que no hace tortillas en casa es un ejemplo. La tienda compró tortillas solo apesta.

Yo amo mi propia carne. No pensé que importara tanto hace muchos años, pero lo hace. Pensé que Jimmy Dean era una salchicha de desayuno bastante buena, y no está mal, pero usar tu propia receta y hierbas / especias frescas es mucho mejor. Es de noche y de día.

Donde un restaurante de alta gama podría tener una pequeña ventaja es el pescado. El pescado donde vivo es una especie de acertar o errar. Si vives en la costa y tienes una relación con los traficantes, es posible que obtengas una mejor calidad. No me gusta el sushi, así que esto no es útil para mí.

Ahora tenemos un mercado global donde puedo pedir una salsa de soya pequeña y cualquier especia / hierba que pueda imaginar.

Quizás lo mejor es que sé que sé lo que se pone en mi comida.

La cocina casera tiene historia, crea y recuerda recuerdos, y reúne a las personas de manera comunitaria. Me gusta pensar que cocinar como arte cambia los gustos y estilos a través de las especias y los métodos de cocina. Por ejemplo, un pollo asado simple condimentado con ajo, sal, pimienta y cebolla y un pollo hervido a fuego lento en tomates, vino, ajo y alcaparras usan la misma proteína, pero producen diferentes aromas y sabores.

Cuando cocinas en casa, sabes qué hay en tu comida, a diferencia de lo que ocurre en una ventana de auto, una caja / lata o una caja de cartón. Ya sabes dónde estar, para ser honesto, y quién ha tocado tu comida.

Claro, aprecio ordenar de un menú de vez en cuando, pero no tiene el ingrediente de amor.

Soy un “quisquilloso” así que cada vez que como afuera tengo que enumerar una cantidad de ingredientes para el camarero que no puedo tener en mi plato en absoluto, esto como se puede imaginar es molesto y desagradable para mí, el camarero / tress y las personas que me acompañan, entonces la cocina casera es siempre una fuente segura y confiable para obtener mi comida

La libertad de experimentar y la capacidad de adaptar las comidas a la situación.

Hay cuatro personas en el hogar, y todos tenemos horarios ampliamente diferentes. Si vamos a entrar y salir toda la noche, puedo poner algo en la olla de cocción lenta, y tenerlo listo cuando finalmente estemos en casa y listos para comer.

Todos tenemos diferentes gustos también, y con un presupuesto limitado, es un desafío crear las comidas que todos comeremos y aún cumplir con los requisitos de una dieta saludable (una variedad de alimentos, en su mayoría plantas, ni demasiado ni demasiado pequeño.)

Esta noche, hice una sartén con una libra de carne molida, verduras de mi jardín y una taza de arroz. Agregué un poco de pasta de chile rojo con el caldo de pollo, y cuando el arroz estaba cocido, apagué el fuego y mezclé un poco de crema agria. Fue delicioso, y nos quedaba lo suficiente para que el lobo lo llevara a trabajar para su almuerzo mañana.

Que puedo hacer la mayoría de las comidas en una semana, para dos personas por unos 25 dólares, de lo contrario, si saliera a comer, tendría suerte si recibiera 5 comidas de 25 $ (de 21 comidas en una semana). Se necesita comprar un artículo de despensa surtido cada semana, pero a medida que construyes frijoles, arroz, etc., eventualmente podrás hacer casi cualquier cosa de tu despensa.

Controlar la sal, la grasa, el sabor, los condimentos y el costo