Usted pregunta: ¿Dónde se cultivan los granos de café tostados italianos?
Al buscar, parece existir cierto consenso de que cuatro quintas partes (es decir, el 80%) de los granos de café importados en Italia (principalmente judías verdes, luego asadas en Italia) proceden de Brasil, Vietnam, India, Uganda e Indonesia, enviado principalmente a Trieste, Savona y Génova.
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Sí, Matteo tiene razón sobre el café utilizado en Italia. Como regla general, los nombres de los asados no tienen nada que ver con el origen del café: los granos utilizados en el asado francés no provienen de Francia. Estos nombres de tostado son grados de tostado (cuánto tiempo y calor y en qué dinámica se aplican al café). French Roast, Italian Roast, Full City Roast, etc.
El café en sí proviene de una banda alrededor del ecuador porque las plantas no soportan el frío y la nueva planta tarda varios años en alcanzar su máximo potencial de rendimiento. Los mejores frijoles se cultivan a mayores altitudes, así que puedes ver que fuera de las zonas tropicales esto no funcionaría en absoluto.
Se exporta el 70% del café indio. Del café exportado, los principales importadores son Italia que consume el 35% y otros países europeos como España Portugal Alemania en conjunto consumen alrededor del 60%.
Por todo el mundo. el asado italiano no es una categoría regional, es un perfil tostado.
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