¿Cuál es el uso previsto para cada una de las horquillas en un patrón de cubiertos completo y tradicional?

Tenedores individuales (17)

  • Hors d’oeuvres tenedor
  • Mariscos / tenedor cóctel
  • Tenedor de ostra
  • Gran tenedor ramekin
  • Tres dientes tenedor de ensalada
  • Tenedor de ensalada de cuatro dientes
  • Horquilla de terrapin
  • Tenedor de pescado
  • Tenedor de cena
  • Almuerzo / tenedor de postre
  • Tenedor de pastelería
  • Tenedor de pastel
  • Tenedor de helado
  • Tenedor de baya
  • Tenedor de melón
  • Tenedor bebé
  • Tenedor de té juvenil

Servir tenedores (14)

  • Tenedor de talla de carne grande
  • Tenedor de talla de carne pequeña
  • Tenedor grande para servir carne fría
  • Tenedor de carne fría media
  • Tenedor grande para servir pescado
  • Tenedor para servir pescado pequeño
  • Servicio de ensalada tenedor
  • Espárragos servir tenedor
  • Tenedor para servir vegetales
  • Tenedor de porción de pepino
  • Tenedor de salmuera
  • Tenedor de limón
  • Tenedor de oliva
  • Cuchara / cuchara de oliva combinada

Las diferentes horquillas se usan de izquierda a derecha para cada plato sucesivo servido. Se supone que debes dejar ese tenedor en el plato o tazón cuando termines, para que los sirvientes puedan juntar tenedor y porcelana para hacer espacio para el próximo plato. (Las cucharas de plástico son para el caviar).