Vengo de Nigeria, en el oeste de África, y he dejado una gran cantidad de alimentos comunes. La cocina nigeriana consiste en platos o alimentos de los cientos de grupos étnicos que componen Nigeria. Al igual que otras cocinas del oeste de África, utiliza especias y hierbas junto con aceite de palma o aceite de cacahuete para crear sopas y salsas con mucho sabor, a menudo muy calientes con chiles. Las fiestas nigerianas son coloridas y lujosas, mientras que el mercado aromático y los aperitivos en el camino cocinados en barbacoas o fritos en aceite son abundantes y variados.
Eba (hecho de yuca, tiene diferentes colores según el grupo étnico del que proviene pero pasa por un gran proceso), es general y se disemina a través de diferentes grupos étnicos.
Fufu, (también de yuca, principalmente de color blanco, esto es principalmente de la parte Igbo del país).
Amala, (esto se produce a partir de yuca y cáscara de ñame, proviene de la parte yoruba de mi país),
entonces tenemos, Tuwo Shinkafa, (producido a partir de arroz mezclado, proviene de la parte hausa del país). Es un pudín de arroz grueso que generalmente se come con “miyan kuka” (una sopa mucilaginosa) y estofado de carne de cabra o miyan taushe , una calabaza guiso hecho con espinacas, carne (generalmente de cabra o cordero) y pescado ahumado. Se sirve principalmente en la parte norte del país.
Nota. todos estos alimentos comunes se consumen con diferentes sopas dependiendo de la parte del país de donde proviene la comida.
¿Cómo se aceptan las reservas por teléfono en un restaurante como personal en el hotel?
Si el primer ministro Narendra Modi fuera un alimento, ¿qué comida sería él?
¿Cuál es tu idea equivocada favorita sobre el veganismo?
¿El pan integral está realmente hecho con trigo integral o con maida?
Finalmente tenemos la comida más común que cualquier visitante que visite mi país debe probar y es,
Basado en arroz
- El arroz de coco es un plato de arroz hecho con leche de coco.
- Arroz Jollof.
- El arroz frito es un plato de arroz típicamente mezclado con una variedad de huevos, vegetales y carne, pollo o gambas.
- Paté se hace con maíz seco molido, arroz o acha. En su mayoría se combina con verduras (espinacas), tomates, cebollas, pimientos, huevos de jardín, algarrobas, maní, huesos de galletas y carne picada. Es común en el noroeste de Nigeria, como Kano, Kaduna, Nassarawa y Plateau.
- Tuwo masara es un plato de harina de maíz que se come en la parte norte de Nigeria.
Guarniciones
Dodo (plátano frito)
- Dodo (Plátano frito) es una guarnición de plátanos fritos en aceite vegetal o aceite de palma. Es preferiblemente plátano maduro.
- Funkaso, panqueques de mijo
- Mosa, maíz fermentado, molido en una pasta espesa, frito y luego espolvoreado con azúcar. Es un gusto adquirido. También hay una forma alternativa hecha de plátano muy suave que se machaca en una pasta, se mezcla con pimienta negra seca, se fríe y luego se rocía con azúcar, para aquellos con un diente dulce.
Pudines, pastas y papillas
Moin Moin es un pudín de frijoles al vapor salado hecho de una mezcla de frijoles pelados de ojos negros y envuelto en una hoja (como una hoja de plátano).
Pudín de plátano comúnmente conocido como okpo ogede.
Budín de maíz localmente conocido como okpo oka.
Puedo seguir y seguir porque tenemos muchas delicias de diferentes grupos étnicos y pueblos que conforman Nigeria. y cada comida tiene su singularidad, la misma comida puede tener un sabor diferente según el lado del país que la prepare.
