El trigo emmer , también conocido como farro, especialmente en Italia, o trigo trillado es un tipo de trigo arbolado. Emmer es un tetraploide (2n = 4x = 28 cromosomas). Las especies domesticadas son Triticum turgidum subsp. dicoccum y Triticum turgidum conv. durum . La especie silvestre se llama Triticum turgidum subsp. dicoccoides . La principal diferencia entre la especie silvestre y la doméstica es que la semilla madura de la especie silvestre se quiebra y esparce la semilla en el suelo, mientras que en la semilla domesticada, la cabeza de la semilla permanece intacta, lo que facilita que los humanos cosechen la semilla. grano.
Fuente;: wikipedia
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