Estás friturando una pasta, por lo que necesitas un aceite con un punto de inflamación alto para que se use para freír. El que yo uso para pescado y papas fritas – el mismo principio es 50% de aceite de colza y 50% de girasol. Un aceite inadecuado se quemará y se decolorará dejando un sabor amargo a la comida.
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