Cómo hacer ensalada de papa

Mucho tiene que ver con las preferencias personales en términos de textura, consistencia y sabor. Compartiré un método, que es más un estilo hawaiano de hacer ensalada de papa. Por lo general, evito las ensaladas de patatas en el restaurante o las compras en la tienda, ya que las encuentro desagradablemente demasiado dulces / avinagradas para mis gustos.

Haga todos los cubos del mismo tamaño, todo el tiempo. La textura y la consistencia están unidas. Intente cortar los cubos de sus potatos aproximadamente del mismo tamaño, cada vez que lo prepare. Si los cortas un día, luego córtelos grandes la próxima vez que lo hagas, si todo sigue igual (como el tiempo de ebullición, por ejemplo), los dos lotes no se verán igual en términos de textura (suavidad), ya que los cubos pequeños se cocinarán más rápido que los más grandes.

Sea consistente con la temperatura que usa. Una ebullición “rodante” es más caliente que una “hirviendo a fuego lento”. Si no está de acuerdo con el calor que usa, a pesar de los cubos divididos en forma pareja, experimentará resultados inconsistentes no deseados. Estoy impaciente, así que enciendo el fuego tan alto como sea posible, todo el tiempo.

No adivine – prueba. Las papas usualmente se cocinarán en unos diez minutos más o menos. No lo he cronometrado, pero generalmente es aquí donde verifico un cubo de muestra para la cocción deseada. En general, es mejor verificar “antes” que crea que se realizarán, dejándote algo de espacio con cierto margen de error. Cuando lo pruebes, ten en cuenta el punto de cocción. Si es suave, pero aún un poco difícil, probablemente solo necesites uno o dos minutos más. Verifique otra muestra en dos minutos y repita el proceso hasta que esté satisfecho con la consistencia.

Deja de cocinar. Una vez que tenga la consistencia perfecta, vierta toda la olla en un colador y elimine toda el agua caliente. Por lo general, tengo un baño de hielo esperando en el lado donde pongo el colador para detener el proceso de cocción y no alterar la suavidad deseada.

Todo el mundo prepara su ensalada de papas un poco diferente, pero esta es mi receta. Es simple y fácil de hacer para cualquiera. Tiempo total de preparación, aproximadamente 30 minutos.

• Comience con las papas, la piel quitada y en cubos (aproximadamente 1/2 pulgada). Use tantos o tan poco como quiera, dependiendo de qué tan grande quiera que sea su lote. Cocine de la manera descrita arriba.

• Best Foods Mayonaise. No hay sustituto para el sabor. He probado otras marcas, nada se acerca. No hay ciencia exacta involucrada. Pon lo suficiente como para cubrir los seis lados de cada cubo, pon más o menos, dependiendo de qué tan agradable te guste. Puede que tenga que agregar un poco más después de dejarlo reposar, ya que las papas absorberán mayonesa y se secarán.

• Junte cucharadas de su mostaza favorita. La mostaza de perro caliente está bien, pero es posible que desee probar la mostaza Dijon para un mejor sabor.

• Huevos duros, triturados (como papitas fritas). Cuantos más, mejor. Esta es la “llave” para una buena ensalada de papa. Los hombres han ido a la guerra tratando de obtener este secreto. Usualmente pongo cuatro a seis.

• Sal y pimienta para probar.

Opcional, de acuerdo con sus gustos (medición, aproximadamente un puñado). Estos ingredientes no son la atracción principal, solo se utilizan para mejorar el sabor, por lo que deben usarse con moderación.

• Pedacitos de tocino desmenuzados (increíble y muy recomendable – el tocino hace que la mayoría de las cosas prueben bien)
• Apio, picado
• Cebollas picadas
• Chícharos
• Si te gusta un poco del lado dulce, podrías agregar algo de gusto

Ensalada de papa con mayonesa de aceite de oliva

Ingredientes

• 1 kg de papas rojas pequeñas
• 4 cebolleta, picada
• 2 tazas de maíz hervido
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de comino
• ¾ taza de mayonesa de aceite de oliva Veeba

Método

Hierva las papas en una olla de agua con sal hasta que estén tiernas. Pelar y cortar en mitades o cuartos. Precalentar la parrilla durante 5-7 minutos. Cepille las papas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Grill por 10-15 minutos. Saltea cebollas de primavera y maíz en aceite de oliva para (Más)

Esta es nuestra receta familiar de ensalada de patata casera y ha sido disfrutada por muchos durante décadas. Deja un comentario. Me encantaría saber cuál fue tu experiencia con esta receta. ¡Disfrutar!

Receta de la ensalada de papa casera:

Bolsa de 5 libras de piel roja o papas Yukon Gold, sin pelar

3/4 de 30 oz tarro de buena calidad Mayo

1 cucharada de mostaza amarilla

~ 5 cucharadas de azúcar granulada, separadas

Sal kosher al gusto

Pimienta negra al gusto

Sal sazonada al gusto

Pimienta de Cayena, par de guiones

~ 5 cucharas colmadas dulce condimento

~ 2 tallos de apio finamente picado

~ 1 taza de zanahorias ralladas

~ 3 cucharadas de cebolla finamente rallada

6 huevos duros, separados

Paprika para decorar

Ramitas de perejil fresco para adornar

Coloque las papas sin pelar en una olla grande. Cubra con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Escurrir y dejar que las papas se enfríen. Pele las papas y luego córtelas en trozos medianos. Coloque los trozos de papa en un tazón grande, déjelos a un lado.

En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la mostaza amarilla y 3 cucharadas de azúcar para el aderezo, déjelas a un lado.

En el tazón grande que contiene trozos de patata, agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar, sal, pimienta negra, sal sazonada, pimienta de cayena, aderezo, apio, zanahorias, cebolla, 5 huevos duros medianos (guarde otro huevo para decorar) y aderezo reservado. Doble ligeramente todo hasta que esté completamente incorporado con sus manos o una cuchara grande (asegúrese de no aplastar las papas).

Coloque la ensalada de papa en un plato para servir y decore con el huevo duro restante (cortado en 4 rebanadas), ramitas de perejil y pimentón. ¡Disfrutar!

Papas y ensalada (¡Bromeo!)

De acuerdo, ahora vamos en serio. Hay muchas versiones de ensalada de papas, Google produjo 17,300,000 entradas. ¿Ves lo que quiero decir? Cada familia tiene su propia versión, y cada cocinero tiene una, y hay variaciones de todo el mundo. Básicamente tienes trozos de patata hervidos, pelados, una salsa cremosa o avinagrada, y algunas hierbas y condimentos. Se producen variaciones.

Estilo 1. Ensalada de papa americana

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Estilo 2. Ensalada de papa alemana

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Estilo 3. Salade Olivier

Ensalada Olivieh – My Persian Kitchen

Estilo 4. Vegano

10 recetas de ensalada de papa vibrante y vegana

Hago muchos tipos de ensalada de papa, en su mayoría simplemente patatas, mayonesa, cebollas, limón y hierbas. Aquí hay uno que es un poco más elegante y delicioso.

Hace algunos años tuve la idea de esto en la web, pero agregué mi propio toque mágico.

Hierva 4 tazas de papas rojas sin cubrir en cubos . Corte las papas en cuartos a lo largo, luego corte las longitudes en mitades o tercios. Colóquelos en una olla con suficiente agua para cubrir. Llévelos a un punto de ebullición alto, luego baje el fuego lo suficiente como para mantener el hervor pero no tenga el exceso de agua. Después de 10 minutos, prueba para ver si están blandos, si no, dales otros 5 minutos. Escurrir en el colador y dejar que se enfríen.

En una sartén, freír unas diez rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. poner a un lado en toallas de papel. Deseche toda la grasa de tocino, pero dos cucharadas. Agregue 3/4 taza de mayonesa (hecho en casa si es posible) , 1 cucharada de mostaza Dijon , 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sal , bata para combinar.

En un tazón grande, agregue las papas, 4 yemas de huevo duras picadas (huevos duros enteros pero solo use las yemas), 1 tallo de apio cortado en cubitos , 1 cebolla pequeña picada (Me gustan las cebollas rojas), un puñado de perejil italiano y las rebanadas de tocino cortadas en trozos de una pulgada, mezclar suavemente para no romper las patatas (uso mis manos) Vierta sobre el aderezo y revuelva suavemente hasta cubrir uniformemente las papas. Cubra y refrigere alrededor de tres horas. Pero también es genial como es.

Para mi ensalada de papa, odio las papas blandas / blandas.

Me gustaría ir con alevines rojos / amarillos o usar pequeñas papas rojas.

Al pelar, no pele los extremos de las papas, pela más rápido y me gusta un poco de piel.

No los machacarás y querrás que estén en cuadrados pequeños. Entonces, en este punto, corté las papas en los cuadrados de tamaño que quería y herví. Esto hace que sea más fácil verificar si está cocido, ya que puede simplemente unir un cuadrado y comerlo 🙂 Debido a que hay más área de superficie y la masa es más pequeña, su tiempo de cocción será mucho más reducido que el de una patata entera, así que no lo haga alejarse y ver una película en Lifetime o Netflix.

Cuando termine de hervir, escurrir en un colador y dejar enfriar a temperatura ambiente.

No * “choque” sus papas con agua helada (como algunos podrían sugerir). Esto es bueno para tal vez papas fritas, pero no mucho más. Dejará las papas con sabor quebradizo y anegado.

Hay muchas maneras de hacer ensalada de papa. Solo usa tu imaginación y prueba tu oportunidad. Te daré la receta de ensalada de papas que más me gusta.
Ingredientes
2 papas grandes
Crema de cocina 1 cuchara de mesa crema de cocina
2 cucharadas de mayonesa
sal y pimienta negra molida para el gusto
cebolleta molida
Método.
Lavar la papa y hervirla. (No hierva como la patata, simplemente hervida) Pele y córtela en tamaño de cubo.
Agregue sal, pimienta, cebolleta, crema de cocina y mayonesa.
Mezclarlo.
Si no te gusta la cebolla de primavera, puedes alterar el perejil picado o la albahaca fresca.
Y tu ensalada de papa está lista …

Las patatas perfectamente hervidas y suavizadas son la clave de una sabrosa ensalada de patatas. Hervirlos con la piel intacta lo hace más saludable. Seleccione papas coloridas de tamaño uniforme. Eso agrega un bonito color a la ensalada.

Y tome una sartén grande y agregue agua de terrón cubriendo las papas.

A continuación, agregue 1 cucharadita de sal y cierre la sartén y hierva las papas, compruebe la ternura (pinche con un folk o un palillo de dientes; si está limpio, las papas están listas)

Puedes guardar las máscaras si quieres, de lo contrario despega las pieles.

Luego agrega un poco de brócoli, coliflor, zanahorias o lo que sea que tengas en el refrigerador a la ensalada.

Haga un aderezo de ensalada simple con la mezcla de mayonesa, vinagre y salsa de chile dulce. No compre aquellos aderezos artificiales para ensaladas que encuentre en el mercado. En cuanto a la salud, son muy malos.

[1] Estas papas son excelentes para ensaladas, puedes encontrarlas en Walmart.

Notas a pie de página

[1] Patatas | The Little Potato Company

Mi suegra prepara la mejor ensalada de papas y finalmente compartió su consejo especial: después de hervir las papas en sus pieles hasta que estén tiernas, pela sus papas y las dobla en cubitos, luego agrega un poco de mantequilla, aproximadamente una cucharada por seis papas Después de mezclar la mantequilla, la sal y la pimienta al gusto, ralla los huevos duros (uno por patata) en el cuenco, agrega un poco de salsa dulce de pepinillo al gusto (sobre una cucharada colmada para seis papas) y termina con mayonesa de Duke o Hellman. humedezca a fondo, agregando una cucharada de crema agria de vez en cuando. Agrego apio cortado en cubitos pequeño, especialmente si la mezcla está demasiado húmeda. Esta es una receta realmente simple, e invariablemente la sirve con pimentón espolvoreado en la parte superior. La mantequilla es clave para el éxito de su receta de ensalada de papas.

Elija papas de tamaño uniforme. Lave las papas con la piel intacta, colóquela en una olla con agua fría que cubra 1 pulgada por encima del nivel de las papas. Agregue sal a esto, suficiente sal para que el agua se vuelva salada. Hervir las papas hasta que estén listas. Un cuchillo o un pincho saldrá limpiamente cuando empuje las papas. Drene el agua inmediatamente. Permita que las papas se enfríen un poco. Pele y corte en la forma deseada y mezcle en el aderezo de ensalada junto con otros ingredientes.

Asegúrese de que las papas se enfríen por completo, si está haciendo una ensalada fría.

N’JOY

La ensalada de papa es una de las ensaladas más fáciles y sabrosas, junto con las verduras da una sensación crujiente

mira este video:

Para una ensalada de papa cremosa

Aquí hay una receta para hacer la mejor ensalada de papa

Ingredientes

6 papas de ebullición media (2 libras)

1 1/2 tazas de mayonesa o aderezo de ensalada

1 cucharada de vinagre de sidra o blanco

1 cucharada de mostaza amarilla

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

2 tallos de apio mediano, picados (1 taza)

1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)

4 huevos duros cocidos, picados

Direcciones

1 Frote las papas. Deja las pieles encendidas si lo deseas, o pela delgadamente y quita los ojos.

2 Caliente 1 pulgada de agua (salada si lo desea) hasta que hierva; agregar papas Cubra y caliente hasta hervir; reducir el calor Cocine de 30 a 35 minutos o hasta que las papas estén tiernas; desagüe. Enfriar ligeramente; cortar en cubos (alrededor de 6 tazas).

3 Mezcle mayonesa, vinagre, mostaza, sal y pimienta en un recipiente de vidrio o plástico de 4 cuartos. Agregue las papas, el apio y la cebolla; sacudida. Agregue los huevos. Cubra y refrigere por lo menos 4 horas.

Según la respuesta de Neil Russo.

Pero – agregue semillas de apio, pepinillos encurtidos; sustituye la mitad de la mayonesa por yogur sin grasa; asegúrese de que todo esté cortado aproximadamente del mismo tamaño y espolvoree con pimentón.

Algunos preferirán la mostaza amarilla americana a Dijon. También esperaría hasta que las papas se hayan enfriado antes de cortarlas.

Lo transforma de bueno a genial.

Era tan vago, así que decidí hacer una ensalada ultra simple usando mayonesa de huevo, papas hervidas, edamame japonés y maíz … Puede usar khuskhus, remolacha, pepino, garbanzos, frijoles rojos, lechuga, almendras y brócoli para hacerlo más colorido.

Las papas grandes y enteras deben hervirse durante 12-15 minutos; Las papas en cubos requerirán menos tiempo de cocción. Las papas se hacen correctamente cuando un tenedor entrará fácilmente a la papa. Quítelos del fuego y enjuáguelos con agua fría para evitar que continúen cocinando. Las papas absorberán la sal del agua de cocción.

Ver mi respuesta a:
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Lo principal que aparece en su mente son las papas fritas cuando lee o escucha a alguien decir “papa”. Cada una de nuestras vidas nos hemos estado llenando con papas cheddar preparadas, puré de papas; Cuñas de papa y papas fritas con diferentes inmersiones y salsas. Sigue ahí

Puedes pelarlos o no, y luego los hierves hasta que estén suaves cuando los golpeas con un tenedor. Luego los pican y los agregan a un recipiente y agregan el resto de sus ingredientes.