Todo depende de la dieta que estás siguiendo. Obviamente, cualquier tipo de carne no es saludable si vas con el estilo de vida vegano. Yo, yo hago Keto [Ketogenics], así que el cerdo deshuesado está a la altura de mis elecciones saludables … si …
Si:
- No lo ahogan en salsa de barbacoa
- También se te permite tener la grasa de cerdo crepitante y ablandada
- Viene con un lado de verduras de hoja u otras verduras de tipo no de carne
El cerdo, como la mayoría de las carnes, es una buena fuente de hierro y algunos otros nutrientes. Si puede obtener carne de cerdo de corral, mejor. Cuanto más sano es el animal, más sana es la carne que se saca de él.
Lo mismo ocurre con la tendencia creciente en el asesoramiento alimentario: cuanto menos procesamiento se realiza, más saludable es.
Estoy excluyendo la comida “cruda” con carne. La carne blanca solo tiene que cocinarse a fondo debido a pequeños patógenos desagradables que pueden infectar a humanos y la cocina mata esas cosas. Cocinar carne blanca tiene sentido.
Y recuerda: moderación en todas las cosas. Los expertos recomiendan que un máximo del veinte por ciento de su dieta sea proteína.