Colocaría un jamón congelado en una olla de cocción con aproximadamente 1/2 taza de agua y lo dejaría cubierto en la posición más baja (la mía tiene poco / bajo / alto) durante al menos 4-6 horas. No lo quiere en altura porque el exterior se cocinará más y se secará antes de que se descongele el interior.
Livestrong.com básicamente dice esto, pero creo que están asumiendo cocinar crudo de congelado:
Cuando comience el proceso de cocción lenta con alimentos congelados, use siempre la configuración “Baja”. Esto permitirá que la comida se descongele por completo y luego se cueza lentamente, ya que la temperatura se compara con una temperatura del horno de 150 a 200 grados Fahrenheit. Con la configuración “Baja”, espere al menos de 6 a 8 horas para que los alimentos se cocinen. Si está cocinando una pieza de carne más grande, como un jamón o un asado, es posible que deba cocinar lentamente hasta 12 horas. Use un termómetro para verificar la temperatura interna del alimento; para la carne, la temperatura interna no debe ser inferior a 165 grados Fahrenheit.
¿Puedo sacar la carne del congelador y ponerla en una olla de cocción lenta para cocinar?
