Según Wikipedia, el término “comida chatarra” es para alimentos que contienen altos niveles de calorías de azúcar y grasa con menos proteínas, vitaminas o minerales. El término describe que un alimento en particular tiene menos valor nutricional y contiene mucha grasa, azúcar, sal y calorías.
Considero lo siguiente, comida chatarra:
Cualquier tipo de comida rápida, empaquetada que contenga grasas trans (grasas hidrogenadas);
Cualquier tipo de alimento con alto contenido de azúcar o azúcar con alto contenido de fructosa (un tipo de azúcar hidrogenado ya que ha sido altamente procesado);
Cualquier tipo de carbohidratos altamente procesados como panes listos para usar, que contienen trigo, glúteos o granos relacionados. Esto NO incluye granos enteros.
La pregunta entonces es: ¿qué NO es comida chatarra? (Lo que puede comer para los refrigerios y es nutritivo.) Esto puede incluir:
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– Nueces crudas frescas (o tostadas en seco); frutas frescas y secas;
-Frescas y saludables grasas como aguacates, mantequilla con pasto, aceite de coco prensado en frío y aceites de oliva extra virgen prensados en frío;
– Huevos de gallinas camperas, aves de corral y carnes de pasto como ganado, búfalo y bisonte;
-Alimentos frescos como espinacas, rúcula, col, repollo e incluso hierbas como el cilantro, el perejil (y otras verduras similares como cebollas, zanahorias, rábanos y nabos).
Si solo intenta cambiar su dieta durante aproximadamente 2 semanas, se sorprenderá de la energía y la sensación general mental de comer alimentos reales. El truco es lograr que todo lo que tengas atractivo y relacionado con el azúcar quede fuera de tu vista inmediata, ya que la adicción al azúcar es real. ¡Te deseo buena salud y la mejor de las suertes!
