A veces corté una manzana o dos, sin necesidad de pelarlas a menos que lo desee, y las arrojo en la sartén con las chuletas. Agregue una cebolla en rodajas o dos y aproximadamente media taza de caldo de pollo. Suelo terminar todo con suficiente jarabe de arce para probarlo. Esto está bien servido con arroz con mantequilla o puré de papas.
Algo que a mi papá solía gustarle eran patatas cortadas muy finas, y luego en capas en una sartén grande engrasada con cebolla y ajo, o incluso puerros y ajo si eso era lo que teníamos. Agregue sal y pimienta al gusto y colóquelo a fuego medio. Cocínelos hasta que comiencen a dorarse en el fondo y luego agregue media taza de agua, luego cúbralos y cocínelos al vapor por un momento. Una vez que el agua se evapora, agregue un poco más de aceite a la sartén si es necesario y continúe dorando y girándolos hasta que estén listos. Se toman un poco más de tiempo para cocinar que las chuletas, así que empiece primero. Generalmente sirvo una verdura verde al lado y una ensalada. si todo lo que tengo son zanahorias o maíz, corto algunas cebollas verdes para que salpiquen en la parte superior, solo para que se vea bonita.
Las papas al horno son excelentes junto con cualquier proteína. Si tiene un microondas, cocínelas la mayor parte del tiempo en eso, luego en un horno caliente para secar y esponjoso durante diez a quince minutos.
El arroz también es bueno. Si no quieres arroz natural, un poco de curry en polvo o caldo de pollo o vegetales, puedes sofreír un poco de cebolla y ajo con zanahorias, apio y pimiento verde, cortar en dados de 1/4 de pulgada con un poco de mantequilla, agregar una taza de arroz y dos tazas de caldo de pollo. Llevar a ebullición, revolver, cubrir y reducir el fuego a bajo. Ignore por completo durante veinte minutos, luego retírelo del fuego, esponje con un tenedor y sirva. Esto produce suficiente arroz para una familia, por lo que puede contar con sobras si solo está cocinando para usted.
No te olvides de las verduras Vivo en Ontario, y la provincia publica folletos de recetas trimestrales con verduras de temporada. Están libres en la sección de productos del supermercado, mira si hay algo así disponible donde estés. Puede descubrir un nuevo vegetal favorito en el proceso.
Espero que mis divagaciones puedan ayudarte a medida que expandes tu repertorio de guarniciones.
