Hacer kombucha en casa requiere solo dos, suministros excepcionalmente sencillos: un recipiente de elaboración y una tapa. Es así de sencillo! Hay un par de suministros diferentes que pueden ser útiles para la fermentación, pero además de estas dos cosas, todo lo demás es discrecional.
Para el conocedor de kombucha. Los recipientes de plomo de aluminio y de Couse deben evitarse para la propia salud personal. Lo que más le importa a la producción de kombucha y vinagre es la forma del contenedor. Cuanto mayor sea la superficie, mejor. La profundidad no importa. La relación de superficie a profundidad no importa. Lo que es importante es que las bacterias Acetobacter tengan la mayor cantidad posible de oxígeno superficial. Se requiere ventilación adecuada. Lactobacillus y levadura fermentan con o sin oxígeno.
En Happy Herbalist puedes encontrar varios recipientes de preparación para kombucha.
Fuente: envases de cerveza
