La pregunta es incorrecta porque lo que es importante en su cuerpo no es si un alimento es ácido o alcalino, sino si forma ácido o alcalino. Esto significa que le sucede a un alimento en su cuerpo.
Mango, por ejemplo, es técnicamente ácido … lo que significa que cuando tomas una tira reactiva y la pegas en un mango obtienes una medición ácida. Pero en su cuerpo después de comerlo, la comida en realidad lo ayuda a alcalinizar su cuerpo, o es alcalino. La mayoría de las frutas comestibles son alcalinas en su cuerpo pero ácidas con una tira reactiva.
Algunos médicos alopáticos le dirán que el pH de lo que come no cambia su equilibrio ácido / alcalino interno. Pero esa es una idea muy simplista de cómo funciona su digestión.
Aquí está la verdad sobre los alimentos crudos y su pH. El papel del estómago como órgano de digestión es su función SECUNDARIA. El objetivo principal del estómago es crear tampones alcalinos para neutralizar todas las toxinas ácidas creadas por nuestros alimentos, el medio ambiente y los procesos metabólicos en nuestros cuerpos. Como explicó el Dr. Robert Young, ¡el ácido clorhídrico en el estómago es en realidad un subproducto de la producción de bicarbonato de sodio! Cuanto más ácida es la comida o bebida, más bicarbonato de sodio produce el estómago para amortiguar los ácidos del alimento o la bebida. Cada molécula de ácido clorhídrico producida en el estómago es el resultado de la fabricación de bicarbonato de sodio por las células de cobertura del estómago. La ecuación es:
NaCl + H20 + CO2 = NaHCO3 + HCL
La química de su sangre debe permanecer a un pH constante dentro del estrecho rango de 7.35 a 7.45, por lo que es ligeramente alcalino. Su cuerpo hará cualquier cosa para mantener este equilibrio u homeostasis, ya que de lo contrario morirá. De hecho, esto es tan importante para su supervivencia que el cuerpo robará los tampones de pH alcalino de otros órganos para mantener equilibrado el pH de la sangre. ¡Oh, sobrevivirás, por supuesto, porque tu cuerpo “tomará prestado” calcio de tus huesos para neutralizar las toxinas ácidas causadas por comer demasiada proteína! Por supuesto, puede terminar con osteoporosis después de toda una vida comiendo así, pero eso no es un gran sacrificio cuando la otra alternativa es una muerte rápida.
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No podemos hacer mucho sobre las toxinas que forman ácido a nuestro alrededor todo el tiempo. Pero lo único que puede hacer con respecto al ambiente tóxico y formador de ácido en el que vivimos es comer los alimentos con la formación más alcalina que pueda. ¡Es la única gran cosa que definitivamente puedes hacer que tendrá un gran impacto en tu salud! ¡Siempre tenga en cuenta la relación entre alimentos crudos frescos, vivos y orgánicos y su pH!
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