Lávelo, deseche los tallos resistentes y pruébelo como lo haría con cualquier verde. Fresco, espolvorear sándwiches / envolturas como lechuga o brotes. Agregar a ensaladas verdes. O cocine (suavemente) con otras verduras como verduras o en salsa. Esas pequeñas hojas están llenas de nutrientes.
Si realmente tienes un montón de ellos (crecen como malas hierbas), pueden hacer una maravillosa sopa de crema: seguir cualquier crema de espinacas u otras recetas de verduras, cocinar bien, luego usar una licuadora de mano (o procesador de alimentos o una licuadora regular) para hacer puré. Me gusta agregar algunas zanahorias (me encantan las zanahorias) en la mezcla de verdolaga y caldo antes de cocinar, además de otras hierbas (el apio es excelente si lo tienes). Prefiero saltear las cebollas por separado, hasta que estén bien caramelizadas, y luego agregarlas a la sopa justo antes de hacer puré.
Pruebe con frecuencia Utilice una cuchara por separado (por ejemplo, una cucharadita) para sumergir en la sopa y luego en la boca. Guarde la cuchara y use una limpia para probarla. Por favor, nunca lamer la cuchara agitadora. Qué asco.
Dependiendo de su gusto, es posible que desee agregar algunas hierbas frescas, por ejemplo, menta (que también crece como una mala hierba), cebollín. Y recuerde siempre, como dijo Alice May Brock, “el ajo lo hace bien”.
