¿Cómo esconder el sabor de la carne en un plato? ¿Conoces algunas recetas?

Primero, solo use tejido muscular no curado. No use piel, huesos, órganos como el hígado o productos cárnicos curados, como tocino o salchichas. No use cortes grasosos como el vientre de cerdo o la papada. Use solo cortes bajos en grasa, como pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. También puede usar carne de res molida magra o menos grasa al 90%, siempre que no la mezcle con carne de cerdo o ternera.

Evite dorar. Hornee a temperaturas moderadas, preferiblemente cubiertas principalmente con papel de aluminio. Hirviendo en agua y luego descartando el líquido, filtrará la mayor parte del sabor. Saltee solo a fuego medio o bajo, nunca a fuego alto, y mantenga la carne en movimiento para evitar que se forme una costra o se dore.

Use muchas especias con sabores distintivos como clavos de olor, cardamomo o pimienta de Szechuan. Tenga cuidado con el ajo y la cebolla, porque a veces saben a carne. En las recetas de carne, dobla o triplica la cantidad de todas las especias excepto la sal. También puede pensar en reducir la cantidad de carne y aumentar la cantidad de otros ingredientes, o cambiar un corte sabroso por uno menos sabroso.

¡Buena suerte!

Esa es la idea básica detrás de los muchos alimentos que están fritos y salteados. No puedes oler o ver la carne adentro; es casi una idea de último momento.

Iré con Reuben Wilder,

La carne es probablemente el ingrediente más caro en la mayoría de los platos.

Entonces, ahorre sudor y dinero, simplemente no use carne.

A menos que tenga algunas agendas ocultas, pero alimentar a alguien y mentir sobre los ingredientes es malo.

Simplemente domine el sabor de la carne para ocultar su sabor. Algunas carnes tienen un sabor más inherente, por lo que tendrás que dominarlo más, pero cualquier sabor generalmente puede ser dominado por otros sabores.

Si no me cree, solo haga un arroz fragante y ponga un poco de carne en él. Probablemente no probarás la carne, si no está concentrada.

Depende del tipo de carne que estés cocinando; si se trata de pescado, puedes usar jengibre, ajo. Para las carnes puedes usar romero, tomillo, pimienta negra o un toque de ralladura de limón.

Ocultar el sabor de la carne es un desperdicio de carne. Solo encuentra algunas recetas vegetarianas que te gusten.

En cuanto a cómo, puedes dominarlo con otros sabores. Y sobrecocimos la carne.

fuera de agua hirviendo meatbin. agregue un poco de ajo, jengibre y sal en él. Hervir durante 20 minutos en una olla a presión

Pruebe marinar en una solución muy salada antes de cocinar. Puede eliminar gran parte de la gamedad que viene con muchas carnes.