Guau, una respuesta fácil y rápida.
Sí, el atún se considera carne blanca.
¿El atún se considera carne blanca (en oposición al rojo)?
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El pescado es una clase aparte de carne. Sin embargo, está cerca de la carne blanca en términos de definiciones.
La cantidad de mioglobina en los músculos de los animales determina el color de la carne, de ahí también cómo se define. La carne de pescado tiene un bajo contenido de mioglobina.
El atún es pescado.
carne roja = carne de res y bisonte
carne blanca = cerdo, cordero, conejo y pavo
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