¿Cuál sería el vino equivalente actual más cercano al que bebieron en Judea hace 2000 años?

Esta bodega ha tratado de recrearlo:

Vino que Jesús y el rey David bebieron – Recanati Winery

Eso sería vinos georgianos fermentados en Kvevri – Wikipedia

Probablemente vino georgiano qvevri, que se hace en una olla de barro grande.