Creo que se debe a la composición química de la silicona o poli-siloxona. Es un polímero hecho con carbono y oxígeno, por lo que sus propiedades son en gran medida neutras a la comida, pero he notado en mis esteras para hornear que la superficie sigue siendo antiadherente pero ha desnatado algo. Y puede oler lo que has cocinado en él.
De vez en cuando (como hacen todos los chefs) tengo un bombardeo de lejía y todo se pone en una capa liberal y se empapa. Esto ayuda. No he probado el zumo de limón ya que eso es lo mejor para deshacerse de los olores.
