Supongo que la pregunta sería ¿por qué lo harías? ¿Te encanta el pastel, pero no te gusta hornear? ¿Planeas estar solo frente a la tienda y pedir pasteles en lugar de tenerlos recién hechos en casa? Comenzar un negocio sin entender de qué se trata el negocio parece temerario, pero esa es solo mi opinión.
¿Debo aprender a hornear para abrir una pastelería?
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Toda organización requiere una variedad de habilidades. Cómo se difunden esas habilidades en la organización puede ser diferente. Una pastelería, como cualquier negocio, necesitará:
- Ventas y marketing
- Finanzas y Contabilidad
- Hornear y decorar
- Entrega (no es trivial para grandes pasteles de boda)
Un propietario que sea panadero experto podría contratar personas para manejar el lado comercial. Un experto en marketing (una clave para cualquier pequeña empresa) podría contratar panaderos y decoradores.
Incluso si no es panadero, debe saber algo al respecto, comprender cosas como la calidad y los plazos y costos.
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