- De wikipedia: cocina árabe – Wikipedia
- Hierbas y especias: las cantidades y tipos utilizados generalmente varían de una región a otra. Algunas de las hierbas y especias incluidas son sésamo, azafrán, pimienta negra, pimienta de Jamaica, cúrcuma, ajo, comino, canela, perejil, cilantro y zumaque. Las mezclas de especias incluyen baharat, Ras el hanout, Za’atar, Harissa.
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