Pollo tikka masala
Este plato “brindino” es uno de los platos más populares de Gran Bretaña y se usa a menudo como un ejemplo de cómo los inmigrantes se han integrado a la cultura británica (¡escucha, Farage!).
Aunque nadie conoce los orígenes del pollo tikka masala, por lo general, está de acuerdo en que fue creado en Gran Bretaña por cocineros pakistaníes.
Una historia dice que un conductor del autobús de Glasgow devolvió su pollo al curry en un restaurante indio por estar demasiado seco. Debido a una úlcera estomacal, el conductor también estaba comiendo un plato de sopa de tomate y sugirió que el cocinero intente combinar el curry con una salsa con la sopa.
Eso fue en 1971 y desde entonces la comida india se ha vuelto muy popular en el Reino Unido, con Birmingham siendo también el lugar de nacimiento de las casas de balti curry (aunque el método de cocina no se originó en el Reino Unido).
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- La “comida india” es un término general en el Reino Unido y muchos restaurantes “indios” son administrados por paquistaníes y bangladeshíes, no solo por los indios. La comida no siempre es auténtica comida india, pero la casa de curry británica es donde el tipo de comida india conocida internacionalmente parece haberse desarrollado realmente.
