¿Cómo se descongela un jamón ahumado congelado?
Despacio.
No hay una manera rápida de hacerlo que sea realmente satisfactoria.
Dicho eso, sí, puedes hacerlo en el microondas. Si estás contento con eso, genial!
De lo contrario, descongélala en el refrigerador durante la noche (¡o más! Podría tomar dos o tres días, figura cinco horas por libra) o bajo el agua.
Para descongelar un jamón en agua, colóquelo en un Ziploc a prueba de fugas o una bolsita equivalente y sumérjalo en agua fría. Se supone que debe voltear el jamón con regularidad y agregar o cambiar agua cada media hora para mantenerlo por debajo de los 40 grados y en la “zona segura”. No querrás que el agua alcance la temperatura ambiente porque en ese punto, también podrías haber dejado que se derrita en el mostrador … ¡lo que definitivamente no es recomendable! Figura 30 minutos por libra con este método.
