Cómo crear una receta

Uno de mis días favoritos es cuando el inventario de comestibles está casi agotado y tengo que preparar la cena según lo que esté disponible. Compruebo lo que tengo fresco, las hierbas y las especias en el armario, considero qué podría ir de la mano, y Viola, nace una receta.

También ayuda a conocer los conceptos básicos de las recetas. Por ejemplo, muchas recetas de galletas tienen casi los mismos ingredientes básicos, como huevos, harina, azúcar, saborizantes de algún tipo (por ejemplo, extracto de vainilla o almendra) y mantequilla. Si conoce las proporciones habituales de estos ingredientes básicos, puede crear una receta a partir de ahí.

Una de las cosas que he estado haciendo recientemente en mis experimentos de cocina es esta: a menudo pienso: “Me pregunto cómo funcionaría si yo …” Complete el espacio en blanco con combinaciones de ingredientes o cambie el proceso de cocción. Siempre tuve demasiado miedo de no probar realmente mis ideas (y soy bastante avaro y no me gusta desperdiciar comida), siendo el perfeccionista que soy. Estoy perdiendo el miedo y he luchado siguiendo el impulso de experimentar. He tenido algunos éxitos y algunos fracasos. Pero creo que este proceso es parte del arte de cocinar.

La creación de recetas de alimentos es muy simple y fácil.
Simplemente anote el nombre del plato que desea hacer y anote todos los ingredientes que desea usar en él.
Y luego escribe el método para hacerlo.
Y luego tu receta de comida está lista.

Conozca en profundidad los 7 métodos básicos de cocción, por ejemplo, hervir, tostar. Luego ve y encuentra algunos súper ingredientes, frescos, de primera calidad, que se ven bien. Luego intente armar cosas, vea qué funciona y qué no. Si desea conservar la receta, escríbala, mantenga una nota completa de todo lo que hizo, cuánto usó, los tiempos, las temperaturas, los volúmenes, los ingredientes. Luego inténtalo de nuevo, sigue exactamente lo que crees que hiciste la primera vez y mira si sale igual, no, bien, ¿qué tienes que hacer para que sea lo mismo o estuviste feliz o más feliz con el nuevo resultado? La investigación y el desarrollo llevarán a una súper receta de la que se sentirán orgullosos y felices de compartir. Cuando se le pida la receta, puede entregar una copia con convicción, será una galleta: ¡cocina feliz!

Simplemente piense en qué alimentos van bien juntos, tal vez agregue algunas hierbas y especias, y decida qué cantidad de cada cosa quiere. Un poco de esto, una pizca de eso … y pruébalo de vez en cuando hasta que lo obtengas como quieres. Ve despacio y no agregues demasiado a la vez. Asegúrese de anotar todo lo que ingresa y las cantidades, de modo que cuando lo perfeccione, lo tendrá nuevamente para la próxima vez.