Aquí está la pregunta del millón. ¿Cuál es tu consumo de azúcar? El arroz se ha comido durante siglos sin hacer que las personas ganen peso. Sin embargo, a medida que los alimentos industrializados se extienden a los países, la ingesta de azúcar aumenta. Observe cómo lugares como India y China tienen bajo consumo de azúcar. Esa es parte de la explicación de por qué pueden comer mucho arroz sin ser obesos. Ahora mira esta tabla:
Esto muestra la creciente obesidad en los niños chinos. ¿Qué maneja esto? Bueno, aquí hay algunos datos posiblemente asociados:
Observe cómo la obesidad en China se está disparando? Observe el aumento en las importaciones de azúcar? Esto no necesariamente muestra la causalidad, pero presento que la evidencia es bastante fuerte.
¿Qué tipo de almuerzos simples y abundantes son comunes en su país?
¿Qué gente de Bengala come en el desayuno, el almuerzo y la cena?
Si uno olvidó su almuerzo pero tiene un refrigerio, ¿cuándo deberían comerlo?
Hay otros factores que no son el azúcar, pero la historia muestra que puedes existir y comer bien el arroz. Es arroz en relación con el resto de la dieta que puede ser un problema importante.