Primero debes averiguar qué es una dieta “equilibrada”.
La dieta típica de 1900 cuando las personas no estaban gordas, y comían mucha grasa en la dieta y no muchos carbohidratos (porque sabían que los carbohidratos estaban engordando) -o–
La dieta típica de la década de 1950, antes de que el trigo se hibridizara y contenía una cuarta parte del gluten del trigo de hoy, pero había comenzado a reemplazar las grasas naturales con grasas industriales fabricadas por el hombre (Crisco y aceite de maíz) -o–
La dieta de hoy (con tanta obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas) con la recomendación del gobierno de consumir el 50% de las calorías de los carbohidratos, tememos la grasa en la dieta y comen productos bajos en grasa que tienen un aumento de azúcar para compensar, y casi todo lo que bebemos está cargado con azucar.
