Me encanta la comida.
Nada mejor que la autenticidad. Algunos de mis favoritos de los estados que he probado:
Maharashtra
Thecha está hecho de frío verde, maní y ajo. Su tipo de chutney seco, toscamente molido. En Maharashtra, la gente lo tiene con jowar ki roti (pan de sorgo)
Puran poli, especialmente cuando está hecho en casa, es un paraíso en la boca.
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Es una combinación de lentejas / chana dal, jaggery (gur), cardamomo (elaichi), nueces secas, relleno dentro de un roti de harina y cocinado lentamente con ghee / mantequilla clarificada.
Pithale, es un curry espesado hecho de harina de gramo, ajo, frío y es poco picante (a veces)
Tiene un sabor muy diferente y único.
Sol kadh i, receta simple hecha de leche de coco y kokum, puedes comerla o beberla, y sí es rosada.
Amrakhand / srikhand, su yogurt con mango (amrakhand) y con cualquier otro sabor (srikhand). Una casa hecha amrakhand / srikhand es mejor que cualquier helado o sorbete en un cálido día de verano.
Tamil nadu
Idiyappam, mi favorito de todos los tiempos, puede tenerlo en cualquier momento, fideos de arroz y lo comes con coliflor Korma y leche de coco. Simple y lleno de sabores.
Appam es mi segundo favorito.
Thayir Saadam / arroz cuajada, arroz simple y cuajada / yogurt, y es muy adictivo .
Ragi Adai, roti hecho de ragi, coco, nueces molidas y frío.
Paddu, hecho de pasta de arroz con lentejas que se cocina con ghee (mantequilla clarificada) en un molde. Es imprescindible tenerlo cuando lo encuentres.
Hay mucho para escribir, por lo que continuará actualizándose más tarde.
PD: Soy vegetariano, así que no sé mucho sobre comida no vegetariana.
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