Justo debajo de la pizza, diría que la más famosa es “Pasta con frijoles”, que es “Pasta e fagioli” en italiano o “pasta e fasule” en napolitano, típicamente americanizada como “pasta e fazool”:

(Fuente: Wikipedia)

Es muy rápido y fácil de hacer, sin embargo, el sabor de este plato tal como está hecho en Nápoles no tiene paralelo. Dios sabe lo que hacen con eso.

Han pasado 11 años desde que lo comí, todavía puedo recordarlo. Nunca más he probado una pasta e fagioli tan bueno.

Si necesitas una fuente sobre qué tan bueno y qué tan típico es el plato, confía en Dean Martin: ” Cuando las estrellas te hacen babear como la pasta y el fazool eso es más … ”

Siempre me pareció gracioso que las estrellas lo hicieran babear, pero eso es todo lo demás.

Alessandro Grassi

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